世界杯渐入高潮，啤酒消费迎来全年旺季。一杯鲜啤，正成为年轻人的社交新宠。
这个赛道上，福鹿家格外引人注目：门店突破3200家、官宣顶流代言人、全国门店日均营收同比提升20%、总部旗舰店单日营收接近9万。
福鹿家做对了什么？年轻人的“微醺生意”究竟有多大？以下为福鹿家副总经理邱腾宇在咖门“超级美好产品大会”上的演讲实录。
1600亿精酿赛道
能容纳3-5万家门店
这次的主题“超级美好”，也是我们在座每一位都在探索的方向：寻找创新的融合，给消费者提供悦己的价值。
鲜啤福鹿家，这是蜜雪集团重点打造的第三个品牌。
为什么选择鲜啤？从2019年到2026年，精酿啤酒市场增速极快。世界杯期间，无醇啤酒及精酿啤酒订单增长超过2倍。
中研普华研究院数据显示，2025年国内精酿市场规模已突破1300亿元，预计2026年将增至1600亿元，年复合增长率在25%到30%之间。
1600亿的精酿市场能容纳多少家门店？我们的答案是3万到5万家，这就是集团对福鹿家的战略定位。
蜜雪集团目前有三个品牌，我干了6年茶饮，干了4年咖啡，现在负责鲜啤。说到底，我们做的就是一件事：给消费者提供多元化的饮用体验。
截至2026年6月，福鹿家全国门店突破3200家，覆盖22个省份、4个自治区、4个直辖市及400余个地级市，已成为中国鲜啤连锁行业的头部品牌。
有行业人士预测，“最快2年，鲜啤赛道就能跑出万店品牌”，我们正朝这个方向努力。
从供应链到代言人
福鹿家开启国民化之路
1、工厂+冷链，挡住90%品牌的门槛
过去大家喝的是瓶装灭菌啤酒，而今天，我们做的是新鲜酿造。
酒厂自酿、冷链运输、门店现打——这个模式的成立，离不开基础设施的进步。
目前，鲜啤这个生意，不是谁想做就能做的。行业里有句话：鲜啤的“壁垒”挡住了90%的品牌。为什么？因为工厂加冷链配送的门槛太高了。
福鹿家的破局方案是依托集团强大供应链、冷链配送加上集中采购。
品牌在全国建了9个一级仓、2个酒厂，实现全国门店3天送达。2026年3月，四川成都青白江酒厂开工建厂，总建筑面积超1.5万平方米。
目前，福鹿家共享五大生产基地和28个全国仓储中心。整体生产成本较行业平均水平降低15%至20%，运输损耗率由行业均值8%降至3%以内，麦芽、啤酒花等原料采购成本下降18%。
2、10平极致小店，不到6万就能开
在门店端，福鹿家打磨出一种“鲜啤打酒站”的极致小店模型。门店面积10到15平方米，最小10平就能开，核心配置是2台8头啤酒机和1个冷柜。
这种极简模型大幅降低了单店投入，最低不到6万元（不含房租装修）就能开一家，这是用茶饮连锁的标准化思维，对传统重资产、重体验精酿酒吧的一次重构。
3、官宣鹿晗，品牌全面升级
在品牌端，今年福鹿家携手华与华完成品牌升级，门店模型进一步优化，更易曝光、更突出，出餐效率更极致。
品牌同步发布全新超级符号，官宣鹿晗成为首位全球代言人。
为什么是鹿晗？这不仅仅是名字的缘分，更重要的是，鹿晗身上的松弛感与福鹿家想传递的“轻松日常微醺”高度同频——不是传统啤酒广告里的拼酒文化，而是朋友聚会、夜宵小酌、下班后放空的生活时刻。
代言官宣不到12小时，相关话题阅读量破亿、品牌小程序一度因用户涌入出现卡顿，线下多地门店爆单，周边秒空。
春茶夏果秋鲜冬酿，打破淡季魔咒
福鹿家从品质和风味两个维度打造产品体系。
品质上，我们坚持“不过滤、不杀菌、不稀释”的国标鲜啤工艺，风味保留80%以上，远高于传统工业啤酒的17%。这也是年轻人偏爱鲜啤的根本——口感好、风味足。
在产品结构上，我们首创“春茶、夏果、秋鲜、冬酿”四季产品序列，借鉴茶饮行业“月月有新品，季季有爆品”的创新思路。
做啤酒，我们一直在攻克两个难点——白天和冬天。
去年冬天推出冬酿米酒系列，上市3天售出35万斤，实现冬季业绩不降反增。今年4月，品牌又推出3款零酒精气泡饮品，主打“全天畅饮无负担”。
包装规格上，单杯之外还有3斤、5斤、10斤大容量包装。啤酒的消费习惯和奶茶不一样，消费者买啤酒，3斤、5斤装是常态。
目前福鹿家主力产品定价5.9元至14.9元/500ml，基础款“福鹿鲜啤”售价5.9元，果啤、茶啤9.9元。这个价格带，几乎是与工业啤酒的正面交锋。
一杯“国民鲜啤”的进阶之路
过去很长一段时间里，精酿啤酒等于“小众、高价、圈层化”。传统精酿业态多依托酒吧、特色餐饮经营，受众窄、定价高、消费频次低。
福鹿家要做的就是改变这一格局。
我们把门店主要布局在社区、沿街商铺、普通商圈和餐饮街区，贴合日常消费场景，将精酿产品定价拉到接近工业啤酒的区间，甚至低于市面主流茶饮均价。
这其实和蜜雪冰城的逻辑一脉相承——让精酿啤酒也实现国民化，让每个人在饮用鲜啤时不再有压力，随时随地都能喝到。
站稳行业头部后，我们今年的战略也做了调整，主动放缓门店扩张节奏，全面聚焦“提升门店业绩”这一核心目标，计划在上海、成都、青岛、西安等一线及新一线城市布局品牌旗舰店。
4月底，福鹿家全球总部旗舰店已经在郑州东站附近亮相，升级后最高日营业额突破8万元，日均营收约5万元。
全国标准门店日均营收在5月30日达到3006元，较去年同期提升30%，部分热门门店旺季单日营收破万。
我们的目标很清晰：让全球每个人都能享受到高质平价的鲜啤酒。这既是我们不断追求的方向，也是福鹿家存在的意义。