最近，不少眼尖的消费者发现，部分蜜雪冰城旗舰店的点单台前多了一则上新海报——雪王上新蛋糕了。
事实上，蜜雪早就开始在部分旗舰店卖蛋糕，只是很多人没注意到。
放眼整个新茶饮圈，从喜茶、奈雪到茉莉奶白，头部品牌们似乎都不约而同地做起了“烘焙甜品”的生意。
10.9元一块小蛋糕
雪王从喝到吃，出击“全品类”
最近，有网友在社交平台发帖称，在部分蜜雪冰城旗舰店看到了醒目的“新品上市”海报，雪王跨界卖起了蛋糕。
从门店释出的信息来看，这次上线的蛋糕口味相当丰富，涵盖了红慕丝绒蛋糕、提拉米苏蛋糕、巧克力慕斯蛋糕、芒果慕斯蛋糕以及抹茶黄桃蛋糕等多种经典口味。
而在价格方面，依然保持了蜜雪冰城一贯的高质平价路线，定价在10.9元和12元两个档位。十块钱左右的价格，让不少消费者在买奶茶时，顺手带走一块蛋糕变得毫无压力。
一般这类蛋糕在冷冻条件下进行储存与冷链运输，一旦抵达门店进行解冻，就需要在72小时内食用完毕，以保证最佳的口感。
实际上，蜜雪冰城早在一年前就开始在部分旗舰店卖蛋糕，只是很多人没去过旗舰店不知道而已。而且这也不是蜜雪第一次在“吃”的场景上做文章了。
在2025年11月，蜜雪冰城就在大连、西安、南宁、杭州等城市试点推出了售价5元的“早餐奶”系列（包含五红奶、五黑奶、玉米奶等）。
此前，部分门店还曾推出过10元的“咖啡+三明治”超值早餐组合。
从试水早间时段，到如今在旗舰店上新蛋糕，蜜雪冰城正通过不断丰富的辅助产品线，不动声色地渗透进年轻人的日常生活。
不仅管喝、还管饱
茶饮品牌开卷“全时段”陪伴
把视线拉宽，我们会发现“饮品店卖甜品”，在当下的新茶饮圈早已成为一种集体默契。大家不再满足于只做好一杯茶，而是默契地向外伸出了触角。
今年1月初，茉莉奶白在杭州开出了首家“轻甜”概念店 。这家店一口气上新了“茉莉抹茶青提”、“草莓黑巧布蕾”等多款强调低甜度的轻甜蛋糕，售价定在35-39元之间。
门店在开业期间的促销活动也几乎全部围绕蛋糕展开，释放出极其强烈的跨界信号。
无独有偶，喜茶在上海开出的全球首家Lab 2.0门店，更是将这种融合做到了极致，店内首次集齐了Bake Lab（烘焙实验）和Cake Lab（蛋糕实验）板块，菜单上的产品近100个，开业初期甚至引发了“排队8小时”的火爆场面。
为什么茶饮店越来越像烘焙房？这背后其实是餐饮业态边界的逐渐消融。
在过去，消费者买奶茶去茶饮店，买面包去烘焙坊，路径泾渭分明。
但现在，年轻人追求的是“一站式”的快乐获取。一杯醇厚的奶茶，天然需要一块口感绵密的蛋糕来搭配解馋。茶饮品牌们敏锐地捕捉到了这种“佐餐与下午茶”的配套需求，于是选择主动出击。
把原本属于烘焙店的“计划性消费”，转化成了点单台前的“冲动性消费”。
咖啡店在卖茶饮，便利店在卖现磨咖啡和烘焙，大家都在互相试探对方的腹地。
对于新茶饮品牌而言，通过引入烘焙和甜品，不仅能让产品矩阵看起来更加丰满、专业，更是为了牢牢锁定顾客。
当一家店既能解决早上的热豆浆、三明治，又能提供下午的冰奶茶和小蛋糕，它就不再只是一个单纯的“水吧”，而是一个全天候的能被消费者想起的多品类“补给站”。