近日，一款自带“生日仪式感”的许愿冰淇淋强势走红！北京、上海、广州、南京等全国甜品店都在跟，更有门店凭此冲上热门榜。
社交平台上，“求全国推广”“XX城市快安排”等呼声此起彼伏。
今夏“卖冰”有了新姿势？
自带生日仪式感
“许愿冰淇淋”全国走红
最近，一款许愿冰淇淋在全国“杀疯了”！
这款冰淇淋在甜筒上叠加两颗冰淇淋球，点缀上奶油拉花，最后插上一支小蜡烛，像极了一个小型的双层“生日蛋糕”，瞬间引爆社交平台。
北京、上海、广州等城市的甜品店集体上新，小红书相关笔记破万条，单条爆款视频点赞近万，评论区清一色的尖叫式好评：
“美死了，颜值暴击！”
“一口甜到心巴上，少女心炸裂。”
“生日收到这个，我能炫耀一整年！”
以上海Flower&Flour花粉·蛋糕茶歇定制为例，其推出的许愿冰淇淋包含双球基础款和裱花升级款两个选择，售价分别是42元、62元，并附赠一支蜡烛。
据网友分享，有蓝莓、草莓、薄荷巧克力三种口味，现点现做大概要10分钟。目前门店位居当地甜品口味榜 TOP4，不少消费者将其列入五一假期必打卡清单，“求组队预约”。
合肥的Rolling-pin推出草莓、芒果、抹茶等六款人气许愿冰淇淋，搭配萌趣小熊造型蜡烛，单个售价39元。值得一提的是，他们家还创新采用敞口高脚杯装许愿冰淇淋，让产品出街即焦点，ins风拉满。
“明明是冰淇淋，吹蜡烛的瞬间却像在过生日”“考试上岸特意来吃，比生日蛋糕更有性价比”“加班到10点路过买一支，超治愈”……网友们的种草分享，让许愿冰淇淋的热度持续攀升。
大连的T2 gether，沈阳的闪念书店，宁波的Gotcha，无锡的久久亮声等，也纷纷推出各具特色的甜筒款、杯装许愿冰淇淋。
又到吃冰淇淋的旺季。此前，网友们凭借“万物皆可冰淇淋”的创意，花式DIY喜茶、古茗、茶百道的奶茶小料，已经带火了一波“非官方版冰淇淋”。
如今，许愿冰淇淋之外，今年还有哪些“卖冰”新趋势？
果蔬、豆腐齐上阵
4个“卖冰”思路正流行
1、羽衣甘蓝、芭乐、毛豆入局，果蔬冰淇淋火了
继果蔬茶、果蔬咖啡走红后，果蔬冰淇淋也火起来。
3月，北京的野人先生推出一款“羽衣甘蓝青苹果酸奶gelato”，羽衣甘蓝和青苹果打碎融入新疆酸奶酪，绵密清爽的口感被网友评价“一口沦陷”。
极拉图火速跟进，同款产品一经上线，便吸引大批尝鲜客。
还有一些品牌瞄准了芭乐。拾柴手作推出“红心芭乐超浓牛乳双拼雪糕”，将清甜芭乐与醇厚牛乳巧妙融合；凯瑞莉打造花朵造型芭乐冰淇淋，高颜值刷屏社交平台。快消领域的芭乐奶冰也初显爆款潜力。
此外，毛豆也成冰淇淋新原料。阿嬷手作推出毛豆碧螺春冰淇淋，拾柴手作则把抹茶冰淇淋与毛豆茶饮组合，为顾客带来全新体验。
在健康趋势下，果蔬或成为冷饮市场新的增长引擎。
2、泰奶Gelato成爆款顶料，饮品组CP“上头”
今年夏天，冰淇淋与茶饮的黄金搭档玩出了新花样——泰奶风味Gelato正以横扫之势成各大门店的“流量担当”。
北京的洄游咖啡最近凭借一款“泰爷的小甜心”成功出圈——顶部是浓郁泰奶风味的Gelato冰淇淋球，底部是醇厚拿铁，售价47元。
这个产品有趣在于：可以先品尝冰淇淋，再用吸管享受拿铁，或者等待两者融合，感受丰富的味觉盛宴。网友直呼：“喝到停不下来！”
此外，南宁Gimme more coffee、张家界布吉岛、宁波emooo、南通Soul Thai等都将特色泰奶Gelato与咖啡、茶饮巧妙结合，收获大量消费者好评。
3、“豆腐+冰淇淋”意外受欢迎
豆腐+冰淇淋的奇妙碰撞正在席卷全国。小红书上，相关笔记已突破23万篇，“豆腐冰淇淋”成为爆火的网红单品之一。
以苏州的杏一豆腐为例，它将浓郁豆腐与香甜冰淇淋融合，带来独特口感。其招牌甜筒豆腐冰淇淋、杯装开心果豆腐冰淇淋等产品，在多城引发排队热潮。消费者点评：“豆香明显，口感绵密，不甜不腻。”
北叶豆腐快速跟进同类产品，九十葉抹茶专门店推出杏仁抹茶豆腐布丁，凭借滑嫩口感和超高颜值收获大批粉丝。
4、荆芥、啤酒、辣酱冰淇淋出圈，强反差有吸引力
地域风味与冰淇淋“联动”，也能碰撞出意想不到的惊喜。
郑州Mini Hill的“荆芥柠檬雪芭”，被当地消费者亲切称为“河南人的专属回忆”；青岛啤酒博物馆则把原浆、白啤等经典风味融入冰淇淋，让游客体验“可以吃的啤酒”。
长沙和重庆出现辣酱冰淇淋、红油辣椒冰淇淋，猎奇口味成为游客的打卡新宠。而北京的豆汁冰淇淋，被网友神评：每口都是文化暴击。
从荆芥到啤酒再到辣酱，这些大胆的、结合地域文化的创意，正在打破冰淇淋的固有边界。
对当下的茶饮品牌来说，冰淇淋早已不仅是锦上添花的配角，而是正在改造饮品形态、重塑消费场景，有效为门店引流增收的关键角色。
蜜雪冰城、喜茶、阿嬷手作、柠檬向右、库迪咖啡等品牌都在发力布局冰淇淋产品。
以蜜雪冰城为例，2元经典冰淇淋畅销十几年，新推出的香芋口味，上市两周就登顶单品销量榜首。
当消费者为一支特色冰淇淋走进门店，当创意冰淇淋掀起新的消费热潮，也为饮品创新带来更多空间。