在餐饮业中，新中式已经成为一个热门词汇。中式酸梅汤、中式寿司、中式轻食、新中式馒头、新中汉堡……火了一波又一波。餐饮企业也纷纷入局“新中式赛道”：奈雪推出了品牌“奈雪茶院”，做“中式纯茶”；茶颜悦色创立了品牌“鸳央咖啡”···...

刚刚过去的一场沪式万圣节，巴西狂欢嘉年华、纽约街头行为艺术、东京超级cosplay，外加当代白领“自嘲朋克”的狂欢，全部融合在上海街头。那个被我们称为魔都的世界顶流城市，一夜之间成了世界热搜，也成为了中国人自己的热门旅游···...

一、几十万砸手里！淄博烧烤跟风容易撤退难？日前，一篇《烧烤从业者，折戟在淄博》的报道火了，文章揭开了一位淄博烧烤的新晋从业者在热度褪去之后的经营现状。报道称，该店主在四月份放弃老家日入千元的生意，花了几十万接手了淄博当地···...

11月6日，瑞幸咖啡及茅台联合宣布，酱香拿铁红杯上市。作为曾经的顶流网红产品，时隔两个月，酱香红杯的上市似乎并没有掀起多大浪花。《每日经济新闻·将进酒》记者走访多家瑞幸门店注意到，新品酱香红杯市场反响较为平淡，该款产品仅···...

最近北方地区气温突降，一下进入冬天模式，在寒风中瑟瑟发抖时满心满脑只想来一顿火锅。除了涮羊肉、川渝火锅、潮汕牛肉火锅等选择外，这两年北京开了很多家“糟粕醋”火锅店，这对于大部分北方人来说有点“超纲了”——这究竟是一种什么···...

今日，立冬。对于中国人来说，立冬的标志有很多，是太阳已到达黄经225°，是水开始结冰、土地开始冻结、候鸟往南飞，是——人们开始相约吃羊肉火锅。每年立冬，天气变冷，羊肉火锅的香味便从中国的家家户户飘出。从东北平原到内蒙古草···...

一、重庆街头走一走 火锅店越来越“土”了上月去重庆出差，我发现今年火锅店越来越“土”了。产品土、场景土、营销也很土。四间火锅的上清寺店，选址在一个废弃的老单位，墙体几乎没有任何整改，直接刷上了几个大字，像“人四间让你尝尽···...

对于爱吃北京烤鸭的正统北京人来说，他可能会觉得冒烤鸭是离了个大谱的吃法。为了让烤鸭的皮更酥脆，北派投入了大量的体力和脑力。对于冒烤鸭，烤鸭的鸭子不切片，切块后投入辣汤中煮着吃，这是北京烤鸭爱好者极为不可思议的，而这个不可···...

潮汕菜热度持续高企，催生出了诸多的实力品牌。潮汕菜有何特色？又有哪些实力品牌？本报告将带你一探潮汕菜的发展现况与未来趋势！2023年10月31日，联合国教科文组织宣布，潮州成功获评“世界美食之都”。而潮州也成为继四川成都···...

一、超10万家日料店，还在经历“生死一线”核废水”排海两个月后，日料店们还在拼命求生……根据内参君走访发现，9月底开始日料品类迎来又一波“大规模关停及闭店”。海口网红日料品牌玥上日料9月底开始出现“大面积关店”，目前其大···...