你喝过“早酒”吗？这个词听起来可能有点陌生，可你到b站、抖音上搜一搜，随手拉一个视频出来都是十几万、上百万的播放量——这种清早起来几盏小酒、一桌酒菜的悠闲一餐，已经在许多人悄然不觉时吸引得一群年轻人羡慕连连，甚至特意跑到···...

一、知名烘焙，接连败退2023上半年，又是烘焙行业的一个节点。这半年间，不少知名烘焙品牌的关键词都变成了撤退告结，以至于在《上半年阵亡餐饮品牌》统计中，出现大片烘焙品牌。回顾近段时间的烘焙大逃亡，可以分成这几个篇章：1、···...

咖啡价格战愈演愈烈。从瑞幸9.9元/杯，到库迪8.8元/杯；就在上周，幸运咖还推出了2杯9.9元活动。连锁品牌的咖啡价格卷破天际，这局面该如何应对？采访到多位业内人士，从供应链到品牌端，我找到了应对“咖啡价格战”的思路。···...

近日，成都一30年老牌兔火锅店，再次因炼制老油给顾客吃而被查处！现场抓获涉案人员27名，查获准备用于使用的废弃食用油脂200余公斤，查缴违法所得人民币120余万元。去年职餐刚刚报道过，首例被判赔千万“老油”火锅事件，不仅···...

一、没钱消费的年轻人，正涌入社区食堂最近，社区食堂这个品类，又一次走入大家的视野。前有“点不起外卖的上班族，正在占领老年食堂”，后有“社区食堂，城市的省钱密码”。这一波社区食堂“热”，核心在于精准抓住了年轻消费群体。在社···...

下半年，咖啡生意似乎进入了hard模式。有的独立小店举步维艰，开店3个月只卖了25杯咖啡；也有区域品牌，亏掉几百万后，选择离场；有连锁品牌，更是一次性闭店50家，集中转让50套辣妈+EK设备……上半年火热的咖啡赛道，下半···...

“中药奶茶”，突然走红？近日，全国各地掀起了一股中药奶茶加盟热潮，多个中药奶茶品牌都在招商，不少创业者跃跃欲试。社交平台上，各种“南昌首家”“无锡首家”“成都首家”中药奶茶店、新中式养生茶饮，如雨后春笋般涌现。这让我想起···...

成都街头如今冒出了不少“自助糖水”，均价5元一杯，饮料整整齐齐地码在冰柜中，全靠顾客自觉扫码买单。相比现在动辄就2、30元一杯的奶茶，这个价格很难不让人心动。便宜大碗，但好喝吗？特地去体验了几次之后，终于有了答案。一、自···...

在炎炎夏日，谁能拒绝来一杯清爽解渴的西瓜饮品呢？西瓜作为夏日属性很强的一种水果，已经呈现出热门趋势，其降温解暑的作用，使西瓜成为茶饮品牌一到夏季必上的产品。目前，许多茶饮品牌的西瓜饮品都上新或回归。如今，新茶饮赛道内卷严···...

新规出台，就特许经营的有关工作要求进行了公示、规范，而这对于餐饮行业加盟市场而言，又将带来哪些影响？近日，商务部、中央网信办、公安部、市场监管总局、国家知识产权局五部门发布《关于完善综合监督制度 促进商业特色经营规范有序···...