近年来，消费市场上掀起了一股性价比浪潮，5元可买一杯咖啡、8元喝一杯奶茶，这些产品背后的品牌方蜜雪冰城、海伦司也凭借此策略迅速崛起。那么，这批餐企成名的背后到底有着怎样的商业逻辑？消费者一般都很难拒绝高性价比的餐厅。华莱···...

在湖北吃早餐，一年都不重样！在湖北，起早不为自律，而是为了早餐自由。油炸碳水，简直是核弹级别。单独出战的重油烧麦、面窝、油饺、欢喜坨已经是强者如林，糯米包油条、油饼夹烧麦这种碳水+碳水的组合，更是碳水的N次方，快乐无极限···...

我们都在说，目前产品同质化严重呀，我们需要做出差异化。但问题是，时间线拉长的过程中，产品越是完善就越是很难做到突破性的横向拓宽。在我看来，那或许需要点亮一些天赋点以及幸运值。那怎么做好呢？横向不行，咱们就纵向来深挖。大白···...

时至今日，咖啡成了顶流一般的存在，谁玩谁火。西湖荷花咖啡热度未消，豆腐脑拿铁、咸菜美式就轮番上场；最近一个瀑布冰美式的玩法，又引得全网效仿。层出不穷的神操作，也不由得让人反思，咖啡这么“叛逆”，到底是好事吗？一、今年春天···...

近些年，川渝餐饮大军在国内疯狂输出，声名鹊起。其实，很多川渝知名品类、品牌的背后，都有着乐山的影子。四川乐山，已成为很多餐饮人寻找“灵感”的必到之地。要说近些年存在感最强的菜系，可能非川菜莫属。无论是火锅、酸菜鱼、麻辣烫···...

作为祭祀祖先的节日，清明节在世界范围内并不特殊。各国各民族有很多类似的节日，诸如印度的排灯节、日本的盂兰盆会、拉美的亡灵节、天主教世界的万灵节等等。但在众多祭祖节历中，清明节绝对是最好吃的那一个。从华北平原的各色面食，到···...

茶饮品牌，需警惕伪需求带来的损失。2020年，当元气森林“0糖”气泡水售卖风生水起之时，茶饮品牌奈雪的茶、喜茶们也推出了低卡糖选项。小红书、抖音上各种奶茶、咖啡隐藏攻略的安利中，三分糖、不额外添加糖的选项，让茶饮消费的习···...

这个假期，我发现了一款“清明”咖啡。它像是“咖啡馅的液体青团”，来自一家以24节气咖啡为主的创意咖啡馆，小满、春分、惊蛰，每个节气都有对应的咖啡。石占小吃培训了解发现，“24节气+咖啡”最近悄然走红，星巴克也推出了3款节···...

各地天气转热，又到了水果茶出新的季节。当大众水果、小众水果轮番上架，草莓、桃子、芒果、杨梅应季就来，今年水果茶还能怎么做新风味？我在茶百道、书亦的店里找到1个思路。一、水果茶中加乳酸菌，书亦、茶百道都在推最近在豆瓣奶茶小···...

这届年轻人，开始对凉茶动手了。最近，一款名为“冰广式”的饮品走红网络，做法是凉茶＋冰块。社交平台上，有博主晒出制作与品尝“冰广式”的过程，轻松获得数万点赞。这款产品也引发网友热议：有人表示很新奇，有人直呼喝法“妈见打”。···...