咖啡与茶饮一直并未分家，茶饮店做咖啡，已呈现多个技术流派。3月8日到3月10日，72小时内，200余家新Manner在10座城市中同步开业。平均每小时有2.7家店开业。根据Manner的官方信息显示，10个城市分别为上海···...

“发黄、带着泥土的荠菜直接腌制；工人们穿着拖鞋，或光着脚在腌制的酸菜上踩踏；抽过的烟蒂扔入酸菜中共同发酵；在加工过程中有时会超量添加防腐剂……”这就是315晚会上，所曝光的食品供应商“插旗菜业”、湖南锦瑞公司等企业生产老···...

6300多平方公里的上海，聚集着8000多家咖啡店，算下来每平方公里拥有1.26家咖啡店。竞争如此激烈的背景下，还有品牌源源不断地涌入上海，它们把这里当作试验场，如果在上海都能活得下来，也就意味着成功了一半，但对所有咖啡···...

3月17日，奈雪的茶宣布大幅降价，推出9-19元的“轻松系列”，并承诺将每月上新至少一款20元以下产品。记者发现，奈雪的茶多款产品价格下调，当前菜单上已经没有“3字头”产品，14-25元成奈雪主力价格带。以芒果产品为例，···...

市面美味可口的卤味安全吗？今年2月底，供职在天河区棠东的“大王鸭货”卤味店员工阿强（化名）向新快报记者爆料称，该店为了让食物的“颜色好看”，竟往卤水中偷偷添加一些对身体有害的物质。到底有没有添加有害物质呢？2月28日，记···...

“土坑酸菜”事件再曝食品安全问题，消息一出，相关涉事企业纷纷发表声明，另一方面，餐饮业各大酸菜鱼品牌也迫切地发布了“酸菜安全报告”。央视3·15晚会曝光了湖南插旗菜业有限公司的食品安全问题，引发巨大关注。据报道，插旗菜业···...

刚开春，今年的茶饮产品趋势就比较明朗了：产品做减法、风味要清爽，喜茶奈雪都这么上新；新水果的挖掘源源不断，经典原料被“二次开发”；水果茶越上越丰富，奶茶的创意也在不断延伸……今年做产品关注什么？最近，我们取样星巴克、喜茶···...

“虎肉茶”上市，或将满足茶饮研发的多维度运用。近来行业内有两件事被关注。一是喜茶、奈雪的茶、乐乐茶纷纷降价，市场争夺进行到白热化；二是再度遭遇新冠疫情，原定于本月末的上海酒店餐饮展延期，打乱产品人新一轮的茶饮计划。茶饮似···...

开业不到半年，陆正耀的趣巴渝（原趣小面）在北京门店“全部关闭”！作为瑞幸前董事长的第二次餐饮创业，他曾想复制“瑞幸神话”，1年就全国开出106家门店，估值10亿，欲融资1个亿。但没想到正式运营不到3个月就被迫转型，“改名···...

连锁餐饮品牌“甘食记·肥肠粉”年初已完成5000万元A轮融资；3月7日，“辣盘盘”麻辣烫品牌在位于成都的公司总部举行战略引资签约仪式暨发布会……成都素来以美食著称，走向国际美食之都，离不开餐饮企业的高质量发展。日前，国务···...