各位餐饮人最近有没有注意到一个现象：一款名为“黑鸭煲”的品类正以燎原之势席卷餐饮市场。从武汉街头到多地城市，门店排队盛况频现。甚至有探店博主表示，河南某火锅店改造成黑鸭煲店后，9天便赚回了改造费。黑鸭煲的热度不仅体现在线···...

今年上架柠檬茶，我发现饮品品牌更有“野心”了，不只上常规款，开始追求属于自己品牌的柠檬茶。具体原因是什么，品牌都在怎么做？柠檬热卖季来了，今年很拼“专属感”进入夏季，又到柠檬茶的季节。今年有点不一样：柠檬茶上架不仅量大、···...

黑鸭煲，正在以“现象级单品”的姿态迅速渗透餐饮市场。从门店排队、短视频流量破亿，到媒体密集报道，这个在2024年诞生的产品，在数月内被迅速包装为“下一个风口”。被组装的爆款黑鸭煲是一道围绕“重调味 + 快复制”打造出的标···...

腾飞的黑鸭煲#小龙虾价格暴跌近50%#登上微博热搜，已经激不起消费热情，因为人们已经习以为常。不钟爱小龙虾的年轻人，纷纷迷上诞生在武汉的另一美食——人均30元的黑鸭煲。小红书上，黑鸭煲的笔记超过1万篇；在抖音平台上，有关···...

近些年，干蒸排骨收获众多拥趸。抖音平台上，相关话题播放量高达3亿次，仅 #干蒸排骨 话题播放量就达2亿次；小红书上，干蒸排骨种草笔记超3万篇。近期，全国多地涌现出众多打着“顺德干蒸”“宁波干蒸”招牌的干蒸菜馆，开店势头极···...

“酸味”家族又出地域新爆款！今年“五一”假期，很多游客、博主都在点赞河南洛阳的酸浆火锅，在当地的一些火锅红海区域，酸浆火锅门店也能拿下第1，并且这一味型已经渗透到洛阳的中餐、小吃、烧烤等品类。酸浆火锅到底为何物，我们一起···...

这波“泼天流量”，荣昌接住了！要说起今年五一最火的小城，荣昌绝对榜上有名。从#荣昌卤鹅到底好不好吃#到#荣昌接住了泼天流量#，火了一个月的荣昌卤鹅，仍然是“热搜常驻户”。这不，昨天，#卤鹅哥在荣昌半程马拉松终点投喂#又双···...

从 1990 年代作为高端酒店里的小众珍馐，到 2018 年因“新鲜度”问题陷入沉寂低谷，回转寿司在中国市场经历了三十年跌宕起伏。谁能料到，这个曾被认为“热度不再”、大量门店收缩转型的餐饮品类，在 2024 - 2025···...

今天必须曝光这个让全网癫狂的神级甜点！听说有人专门打飞的去香港就为吃它一口。刚端上来以为是青铜，结果是个王者！凑近闻是现磨豆浆的香气，勺子挖下去的瞬间就知道不简单。看到价格先别急着拍桌，巴掌大的蛋糕足足200g重，勺子挖···...

网友们熬夜去吃的排骨饭，彻底火了！凌晨4点半，天色才刚蒙蒙亮。顺德的容边排骨饭店内，已经座无虚席。一位网友在凌晨4点多来吃这家网红排骨饭的时候，被这个场景震惊到了。还有非常多网友也都晒出了该店的火爆场面，比如有人在下午1···...