米线作为简餐的代表,近两年扩张迅速,门店覆盖全国各地。利好的市场环境下,许多米线品牌孕育而出,各具不同亮点特色,发展情况不一。其中,米非线·山菌乌鸡米线独树一帜,在短短几年时间,赶超绝大多数的竞品,成为行业的一张明信片。···...

一、开店即上榜，掀起排队浪潮，这家川渝米线店从重庆火到成都和全国“你知道曾三仙吗？”“知道呀，一个很火的米线品牌呀，经常在网上刷到，但是还没机会吃。”“五一假期刚去了成都，特意去吃了一次，大家都说曾三仙是川渝米线的顶流品···...

香港肥锅米线采用的都是新鲜原料，并且根据客户的口味不断调整，从面皮的口感，到材质和味道都是非常有竞争力的，可以占据同类米线口味的前排。统一的馅料配方和采购，可以大大降低进货的人力物力的成本，统一的配送也节省了送货的时间，···...

长期制霸各地高德、美团、大众点评等平台的热门榜单……川渝米线赛道，正闯出一匹“黑马”。最近，不少成都餐饮人的朋友圈频频提到“曾三仙米线”。有人称，它是川渝地区餐饮界的一匹黑马，从初创到连锁发展，两年多时间里，一路狂奔；也···...

近年来，在诸多米线品牌陷入增长瓶颈的时候，“米线大王”蒙自源却能凭借超强的品牌势能在疫情中逆势拓店，成为了米线品类的第一个千店品牌。作为小吃快餐的第一大细分品类，粉面在2021年受到了较高关注，全年共发生了23起融资事件···...

广西螺蛳粉爆火，短短两三年市场规模就跃升至数百亿，成为众多创业者争抢的香饽饽。与之相比，同为地方美食的云南米线却似乎日益低调，但，这并非意味着云南米线没有前景。“在云南，地不分天南地北，人不分男女老幼，食用不分早晚餐，米···...

在这个急功近利的时代，拥有赚快钱技能的人很多，但能够静下心来沉淀品牌的长期主义者，却为数不多。在此之际，红餐网注意到了一个品牌——蒙自源，凭借一碗米线，穿越周期火遍全国21年。疫情笼罩的阴影，也没能阻挡蒙自源发展的步伐。···...

2022年，全球疫情依然持续反弹，中国餐饮行业遭受着前所未有的冲击和挑战。历史总是惊人的相似，面对困难，有人选择卷旗息鼓，有人选择冷眼旁观，但依然有一批优秀的餐饮人不惧困难，勇于改革，迎难而上，逆势发展，表现出色。在疫情···...

“生肉片应厚薄均匀，厚度不超过2毫米”“装米线的碗宜选用直径大于22厘米的陶瓷器皿”你吃的过桥米线，还标准么？近日，云南省卫生健康委员会发布《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》（以下简称《规范》），从设备、···...

资本掀起餐饮投资热潮，小吃快餐细分品类最得青睐。近段时间，内参君发现，米线这个纯粹的中国内陆传统品类，正在披上“港风”外衣。先后有港式、粤式米线融资或上市。“大湾区米线”正在成为一个发展迅猛的细分赛道。它能否给米线这个市···...