“胡胖子·有鱼有肉”是一家地地道道的湘菜馆子，三十年前始于长沙， 在长沙本地分号众多，而今已把加盟店开到了全国各地，大大小小共计300 多家。“胡胖子·有鱼有肉”一共有两大招牌菜，一个是鱼， 即“636黄金鱼 头”；一个···...

如何在价格战中，保住生意和梦想？最近，上海“咖啡一条街”——永康路上，20多家门店的联合自救行动，吸引了我的注意。从单打独斗到抱团取暖，永康路店主的生意从几近腰斩，实现了双位数提升。他们是怎么做到的？我采访了此次活动的组···...

今日，立冬。对于中国人来说，立冬的标志有很多，是太阳已到达黄经225°，是水开始结冰、土地开始冻结、候鸟往南飞，是——人们开始相约吃羊肉火锅。每年立冬，天气变冷，羊肉火锅的香味便从中国的家家户户飘出。从东北平原到内蒙古草···...

一、重庆街头走一走 火锅店越来越“土”了上月去重庆出差，我发现今年火锅店越来越“土”了。产品土、场景土、营销也很土。四间火锅的上清寺店，选址在一个废弃的老单位，墙体几乎没有任何整改，直接刷上了几个大字，像“人四间让你尝尽···...

对于爱吃北京烤鸭的正统北京人来说，他可能会觉得冒烤鸭是离了个大谱的吃法。为了让烤鸭的皮更酥脆，北派投入了大量的体力和脑力。对于冒烤鸭，烤鸭的鸭子不切片，切块后投入辣汤中煮着吃，这是北京烤鸭爱好者极为不可思议的，而这个不可···...

潮汕菜热度持续高企，催生出了诸多的实力品牌。潮汕菜有何特色？又有哪些实力品牌？本报告将带你一探潮汕菜的发展现况与未来趋势！2023年10月31日，联合国教科文组织宣布，潮州成功获评“世界美食之都”。而潮州也成为继四川成都···...

一、超10万家日料店，还在经历“生死一线”核废水”排海两个月后，日料店们还在拼命求生……根据内参君走访发现，9月底开始日料品类迎来又一波“大规模关停及闭店”。海口网红日料品牌玥上日料9月底开始出现“大面积关店”，目前其大···...

“20多元喝奶茶送开盲盒，百分百必中礼物，双倍的快乐……”最近，茶饮界的“新物种”盲盒奶茶，开始在年轻人中流行起来。从28.8元的“我的快乐”，到88.8元的“大富大贵”，这些层出不穷的盲盒奶茶套餐，让年轻人争先恐后地排···...

今年大热的酸奶赛道，最近又有新突破。桂桂茶旗下的酸奶罐罐，在上海首店落地半年后，交出了一份成绩单：上周的万圣节限时活动，他们把标志性的小蓝罐“黑化”，6天累计销售超10万杯；从0起步，如今签约开店数已超过100家。快速增···...

一、看香味！经典产品+茉莉，带来味觉颠覆茉莉花味型热度不减！最近，重庆高老九火锅推出限定新品，还定调“以茶为底，引茶香，入新品”。比如新推出的茉莉茶香鱿鱼、茉莉茶香滑肉、茉莉茶香海带苗、茉莉花脆毛肚。对于火锅店固有产品来···...