此老烧菜一生很是传奇．当年南京国民政府的总统府可以随跑跑，门卫还要以军礼相待，很是“海威”。来上海掌门兴华川菜馆，沪上川坛的“三鼎甲”(即：王炳成为宫廷御厨，向春华为重庆开创上海菜的鼻祖，萧长发为成都派“下南洋”转到来沪···...

刚进入春天，饮品店的花已经开卖——不少品牌上架花香茶。这是个被研发持续看好的趋势：从经典产品茉莉花茶，到去年的爆款山茶花乌龙，花香茶不断被投入。那在今年，又有哪些新变化、新动向？一、“开春第一香”，用花香茶的品牌更多了花···...

关于浓缩咖啡，大家都公认知晓它确实是个短饮意式咖啡，意思就是出品后要尽快喝完，而不是像其他咖啡，也许你可以一边和朋友聊着天，一边慢慢喝都可以。温度和咖啡风味的表达是相辅相成的，不同的温度变化，对风味的影响不是一星半点。所···...

在《成都美食地图》中，成都的文化人这样描述川菜与川菜的故乡：“现在不必再说‘吃在成都'了，看一看我们的城市就知道‘成都在吃'，这是吃的一种状态，是吃的可持久性发展，吃的民间大合唱，可以不夸张地说，成都，是川菜与时俱 进的···...

川菜是我的最爱，如果请客，餐桌上一定不会少了川菜的。但是，如果是有国外的朋友来我家吃饭，就算是要做川菜，也尽量选些清淡的来做，必要时，也把川菜做点小小的改良。...

老作家艾芜对川菜、川戏十分关心，他说：“单是吃饭，只消一两样菜就可以了，甚至不必要鸡鸭鱼这类的荤菜。欧美人的饮食，虽然以肉食为主，不就是做一菜一汤，几片黄油面包吗？中国人请客饮酒，可就需要很多的美味佳肴，起码也得有十多样···...

四川火锅香飘万里,应该说是改革开放以来的饮食文化盛事。如今即便是在大西北格尔木,世界屋脊西藏拉萨,北极村漠河,甚至北美、西欧、东瀛,都可见到四川火锅的踪迹。...

清末成都，筵宴之风盛极一时，一批专业承办筵席的包席馆应运而生。其中，名厨师关正兴创办的正兴园最具影响力。该园创办于清咸丰十一年（1861），至清宣统三年（1911）歇业，在前后存在的50年间，对成都的餐饮业、对川菜的形成···...

川菜是四川菜的简称，历史悠久，风味独特，驰名中外。 川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。川菜口味的组成，主要有“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”７种味道，巧妙搭配，灵活多变，创制出麻辣、酸辣、红···...

朱大明，地道的重庆汉子，现任日本株式会社大明物产社长、中国大明火锅城掌门人。16年前，他只身闯日本，凭借正宗川菜，创办大明火锅城·天神食府，成为日本华人企业中的佼佼者，在福冈饮食排行榜上名列前茅。福冈市市长、日本电视台主···...