元旦假期，多家幸运咖爆单了。一家位于四线城市的店，单日营收突破了1.6万，出杯量超过1500，洛阳、南阳等多家县城店营业额过万。新年伊始，幸运咖门店数正式突破500家，整体门店盈利良好，其中不乏很多年营业额破百万的高盈利···...

拉面赛道在过去一年获得了资本热捧。是否意味着这个赛道融到资的品牌，接下来就可以高枕无忧了呢？2021年，一碗面搅动了资本市场。和府捞面、遇见小面、五爷拌面等中餐快消品牌相继获得巨额融资，在一众面食品类中，兰州拉面这一细分···...

随着草莓上市，饮品店进入每年一度的草莓旺季。今年卖草莓，有哪些特征？今年有一半品牌都在卖草莓；草莓在所有水果使用中，占比36%，成绝对的主角；还和车厘子、山楂、麻薯搭出经典组合。一、数据调查：今年多少饮品品牌卖草莓？进入···...

2022年的开年，新茶饮的首个热搜，留给了“涨价”。1月5日，茶颜悦色在其微信公众号官宣“部分产品价格上调”，消息很快上升至微博热搜的第二位，甚至引发了网友“奶茶自由”的讨论。但我朋友圈的茶饮老板却说：看到热搜松了一口气···...

本来平平无奇的小包子，2021年竟然迎来了一波发展高潮。夜包子、现卖现包、地产大佬跨界开包子铺……各类新锐品牌迭出，掀起了一阵阵排队狂潮。包子品类的创业风口要来了吗？近半年来，不少餐饮人都明显感觉到，包子热起来了。从夜宵···...

椰子品类迎来爆发，但，用什么椰乳也有讲究。2021年的夏天，饮品行业充满了“椰子味”。瑞幸“生椰拿铁”的走红与断货，彻底将“椰乳”带火，这种原本以直饮为主的植物蛋白饮料，一跃成为现调饮品中的新晋顶流。奈雪的茶“生椰斑斓”···...

近日，“速冻水饺大王”思念，开饺子店！作为速冻水饺巨头的思念，“鲜饺鲜吃”首店正式在郑州开业。门店主打“现吃现包水饺、广式云吞及馄饨”，而且据石占小吃培训了解，第二家店也在筹备中马上开出。最近两年，“现包饺子”刮起一阵爆···...

2022年1月1日，起源于四川成都的连锁餐饮品牌「甘食记·成都肥肠粉」完成5000万A轮融资，由两家大中华区头部餐饮/食品集团联合投资。本轮融资主要用于直营门店拓展、组织体系优化、数字体系建设、品牌营销强化方面。据悉，这···...

人有相似，物有相同。烘焙圈里也不乏“傻傻分不清”的甜点兄弟。比如，今天我想和大家聊聊的【挞VS派】。一、什么是挞？据石占小吃培训了解，挞起源于14世纪的法国。在《河田胜彦の永恒典藏甜点》一书中，有提到按照Larousse···...

记者获悉，会员制茶饮品牌「小仙兔」已完成千万级天使轮融资，投资方为凯辉基金和坤言资本，杉洲资本担任财务顾问，本轮融资将用于样板店建设和团队搭建。「小仙兔」在2020年开始打磨第一家门店，主打会员价9.9元的平价鲜果茶，以···...