说起武汉美食，总绕不过一碗武汉热干面。如今，武汉热干面已经走向全国，各地街头都飘起了热腾腾的芝麻香。在外地朋友印象中，它是熟悉又陌生的存在。去年，全网方便热干面销售金额超过6亿元，速食热干面不仅销往全国各地，更是走向美国···...

中国的咖啡市场正在提速：一些品牌，今年开店数是过去多年的总和，开始冲刺百店；开在下沉市场的幸运咖，优质门店单日营业额做到万元以上；各地都在涌现做连锁的咖啡品牌，挺进购物中心发展……以咖啡目前的发展速度、热度，能像新茶饮一···...

一个品类到底长不长命，本质上还由自己的基因决定。在传统认知里，柠檬茶，北不过南岭。但今年的情势变了。长沙出现了本土品牌柠季，而且热得烫手。LINLEE、王柠等广州品牌已经把火烧到了北京……此外，从资本入手的速度和阔绰来看···...

中国外食早餐市场不断增长，已占早餐市场超40%。早餐市场虽然庞大，但还没有出现一个全国性的品牌，目前市场商家分散、小本经营、夫妻店模式居多。不少早餐店都早、午、晚多时段经营，且早餐销售不是重要占比。因此，早餐市场还处于一···...

各地入秋，茶饮店都在忙着上热饮。今年还能有新玩法吗？最近，百分茶的一次系列上新给了我启发：不仅小料用到了开心果、鸡头米等小众食材，让产品有差异化；还通过打造IP，体现出鲜明品牌风格，记忆点更明确。连续2年发力，其秋冬“奶···...

今年营收预计将实现4倍的同比增长。36氪获悉，「喜姐炸串」完成2.95亿元A轮融资，由源码资本和星纳赫资本联合领投，明越资本担任独家财务顾问，资金将用于供应链升级、团队扩充和数字化建设。喜姐炸串成立于2019年，总部位于···...

为什么中式快餐潜力大，成品类黑马诞生地？一、百万市场之下，卤肉饭杀出重围老娘舅拟A股上市，冲击中式快餐第一股。这个有着300多家连锁店的快餐品牌，突然杀进资本市场，充分说明“中式米饭快餐”市场进入发展的快车道。美团联合中···...

10月15日，《人生一串》华中首家官方授权体验店在武汉正式开业。当无数年轻人捧着手机躺在被窝里，咽着口水追完一集又一集B站纪录片《人生一串》，亲身到片中的烧烤摊大快朵颐，成了一个挥之不去的强烈执念。《人生一串》授权体验店···...

这两年，快速崛起的西南茶饮市场很受关注。最近在西南市场，我发现一个聚焦重庆开店的品牌，以豆腐为特色，目前开店125家，最高日销2000杯＋，最高月营业额达60万＋，还在多个平台排行榜靠前。把豆腐做进奶茶里，这个品牌是怎么···...

近年，在消费升级的大环境下，卤味赛道的细分品类热卤备受关注，而资本的加持，让热卤成为了新的投资风口，在餐饮界掀起了一阵“热卤风”。热卤频获资本青睐，能否成长为卤味的第二大细分赛道？近日，餐饮行业迎来资本热，不少餐饮品牌相···...