从默默无闻到妥妥c位，预制菜骤然出圈。从老牌专做预制菜的企业味知香、安井等知名饮食巨头到盒马、美团、每日优鲜等生鲜平台争先抢后推出预制菜栏目；紧接着海底捞、西贝等连锁餐饮企业也纷纷入局，再到后来的调味品企业如恒顺醋业、海···...

朋友们，现在正经人谁吃辣锅啊？打开你的地图软件或点评软件，看一看那些榜单的热门火锅，你会发现上头全是你没见过的品种。鸡窝火锅、腊味火锅、沙茶火锅、菊花火锅、滇味火锅……大概率还有当下在社交平台上最热门的糟粕醋火锅，一款这···...

“绿码在手，天下我有。”“每天醒来第一件事，问问自己绿了吗？”在喜茶、书亦等品牌友好借助疫情健康绿码传递正能量以提升品牌美誉度之后，又有了场景新应用。日前，有咖啡店以绿码为灵感，设计出了符合当下的一种“绿码咖啡”——喝咖···...

新式茶饮到底有多香？这不，连曾经的“中国首富”王健林也忍不住要来“喝”上一口！不久前，万达注册商标“万茶”，要开奶茶店的消息引发行业热议，殊不知这其实是一场蓄谋5年已久的布局。目前，万茶已在西安、广州、大连、长春、乌鲁木···...

作为一道火遍全国的料理，烤鱼大餐的重头戏就是鱼。但看着菜单里的江团、清江鱼，不禁满头雾水，它们都是什么鱼呀！今天我们就来揭开常见烤鱼主角团的真面目。一、经典烤鱼主角：来自四大家鱼我国传统养殖的四大淡水家鱼——青草鲢鳙，其···...

以菠萝入馔的菜肴不多，尝遍各地美食的广州人，用五个手指头也可以数完：菠萝咕咾肉、海鲜菠萝饭，再加上些许屈指可数的“黑暗料理”，也就大致如此了。但最近就有人报料：用菠萝做的菜，怎么能少算菠萝炒猪肝、菠萝炒猪杂呢？不问不知道···...

瑞幸的夏季产品椰青冰萃咖啡经全新升级再次上市，广告语打着“力求以更加清香甘润、无限爽感的口感” 。只是上市不久，网友测评出现两极分化，有人疯狂点赞，有人一路吐槽，以往那些表态“还可以”、“还不错”的中间派少了许多。在瑞幸···...

最近品牌上新，使用到风味糖浆的频率变高了。山茶花、红酒、香水柠檬等风味的糖浆，都在推出。饮力实验室采访多位供应链厂家和品牌研发，来梳理风味糖浆的使用情况。一、山茶花、香水柠檬风味糖浆，都在问最近，不得不关注风味糖浆。1、···...

今年茶饮人都在关心，什么样的上新思路，不容易出错？梳理大半年来卖得好的产品，我发现，用“高香”思路做爆款的品牌越来越多。书亦烧仙草推火的“橙漫山茶花”，应用了香气高扬的山茶花茶底。还有石里香、水金龟、金牡丹等香气明显的茶···...

曾经，在年轻人的世界里，可乐是“快乐水”的代表；冰箱里必须有可乐，不然刷剧的周末都不完整。后来，新式奶茶成了“快乐水”的顶流，不论是工作日还是周末，对着一杯奶茶一顿猛吸，喝到身体里“流淌的都是奶茶”。但现在，奶茶可能不够···...