曾有投资人说，当下城市新中产的消费主旋律之一，就是“好吃懒做”。“好吃”，是对消费品的品质、颜值、健康等方面提出了更高的要求；“懒做”，则是不愿意自己动手，反而倾向于为便利性、时效性支付溢价。“懒宅经济”火热，在过去两年···...

面包、蛋糕等烘焙食品过去在国人的认知中，主要是零食甜点，并非日常刚需。随着经济发展，中西饮食文化交融，面包烘焙食品逐渐向“早餐化”“正餐化”过渡，消费场景更加多样化，市场规模也因此增长迅猛。如今，在日渐拥挤的烘焙赛道中，···...

在消费升级的影响下，健康理念被重视，再加上新冠的突然袭击，更是强化了我们对于安全、营养、健康、环保的深刻认知。随着消费者年龄结构的改变，对于烘焙食品的需求也在不断增长与扩充。低脂烘焙的出现，刚好完美契合这数条风口趋势。低···...

1、虎头局推出两款新品酥饼！6月30日，虎头局推出新品超能扯凤凰酥凤梨蛋黄味、超能扯蛋黄酥芋泥蛋黄味。芋泥芋甜都十成十地诱人，绵绵的芋泥无需再添加糖味调味，直接包裹蛋黄。凤梨蛋黄味选用了徐闻凤梨，肉脆清甜，纤维少到好似在···...

”还没拆开，已经心凉，不认识的雪糕不要拿.....“这两天关于高价雪糕的话题在微博吵翻，#钟薛高#话题直接干到热搜榜第一。阅读量超2400万，有央视网在内的48家媒体参与了话题分享。真的蛮有意思，要知道新消费新国货的概念···...

大上海终于解封了，今天解封第2天。在家整整关了69天，除了在4月初刚封城时的物资紧张，后面就慢慢通过团购解决了，再后面还团购到山姆的瑞士卷和羊角面包。说到这，也是我今天想聊到的选题，爆款山姆瑞士卷其实都是半成品，它的供货···...

疫情形势不明朗，中式烘焙线下规模扩张越来越难，不少烘焙品牌被爆业绩下滑、拓店放缓、变得低调很少发声，进入到了大洗牌的整合窗口期。烘焙市场，风向已变。一部分蛋糕品牌现在的日子并不好过。去年6月，深陷现金流困境的上海老牌蛋糕···...

一位转行的师傅说了句很扎心的话“以前开烘焙店买了一套房，这几年一直亏再不转行就得卖房了。”出现这种现象是什么原因呢？一、市场竞争激烈烘焙行业的蛋糕就这么大，抢着吃的人却越来越多，自己能分到的就越来越少，早些年做私房挣到钱···...

“翻新”的烘焙是当之无愧的餐饮黑马！它扛着“国潮化”的大旗，成为年轻人的心头好，让资本热情“糕”涨。“肉松小贝”、“经典桃酥”、“无水蜂蜜蛋糕”，一个个明星单品横空出世，撑起一个个烘焙品牌一炮走红！然而，荣光与争议并存，···...

不知道你有没有发现，家门口的烘焙店越来越多了，可供选择的品种也越来越丰富了，消费也随之逐渐增多。但实际上，你吃的烘焙食品消费量可能远低于世界平均水平。据欧睿国际数据统计，2017年中国大陆人均烘焙食品消费量为6.9kg，···...