爆款原料的出现，让餐饮商家看到更多可能性。从替代乳、替代糖到替代蛋白……健康、养生原料早已席卷餐饮业。而眼下，原料市场里又诞生了新爆款——莱茵衣藻，不少餐饮商家更是借此打造出自己的爆款产品，赚足了眼球。一、从小吃到正餐，···...

随着全国气温持续走低，不少地区开启“速冻”模式，而以火锅、热饮为代表的一系列“暖经济”迎来全面升温。“冬天想过好，火锅不能少。”寒潮来袭，火锅成为了不少消费者们外出就餐的选择。有消费者在接受红餐网采访时表示，一顿热腾腾火···...

8D城市重庆，小吃之神乐山，只是听到这些城市名字，就足以让人自动分泌唾液，想入非非。火锅、串串、钵钵鸡……各种美食在眼前绕，简直是吃辣人的天堂。但作为一个吃辣菜鸡，面对川渝旅游内心还是有那么些慌张的。不过，只要去之前做好···...

燕麦奶从小众走向大众。近日，红餐网走访市场发现，进入秋冬季以来，不少咖啡品牌纷纷推出了燕麦奶相关产品，比如MannerCoffee、COSTA、KUDDO COFFEE等。更早前，库迪咖啡、Tims天好咖啡、COSTA等···...

独具特色的新晋网红品牌，正在走出舒适圈。10月，新式茶饮品牌扩张速度放缓。10月份，壹览商业长期跟踪的国内20家连锁茶饮品牌共新开门店数量与上月相比减少962家。从今年总体新开门店数据来看，一季度，20家壹览商业追踪的新···...

冬天到了，这不是一个能被多数人喜欢的季节。冬季于生物而言是冬藏及蛰伏的时机，哪怕是对于能借助各类御寒工具的人类来说，它依然是一个不宜外出的季节。为了使消费升温，在当下冬日，多数餐厅基本都采取了迎合冬季顾客消费的举措，但从···...

11月，奶茶依旧是饮品主场。上新数量是水果茶的3倍，玩法也丰富：抹茶、黑糖、花香、养生、醇厚等多元素被应用。奶茶外，也有品牌开启草莓预热上架。品牌都在怎么出新，冬季茶饮市场将是什么节奏？一、11月基本面：奶茶大量推出，草···...

“赶紧还我们血汗钱！”近日，知名柠檬茶品牌“丘大叔”被多位员工爆料拖欠工资，并且已经持续了数月。“从去年我入职开始到现在，就1个月准时发过工资”“公司每个月都说困难，让我们理解一下，拖到现在员工实在理解不下去”……作为曾···...

内蒙古，装下了半个北方早餐的豪横有一种混搭，叫来内蒙古吃早餐。内蒙古从东到西，直线距离2400千米，几乎占全国东西距离的一半，庞大的跨度也滋养出了漫长的早餐线——内蒙古早餐是肉和碳水的超级满足，是纯天然的奶茶自由。内蒙古···...

前一晚的夜色还没完全褪尽，天边懒洋洋泛起鱼肚白。下过两阵秋雨的城市阴阴冷冷。马路边的一家小店里，褪色的木头餐桌上已经放上好几个冒着热气的小碗：一碗撒着葱花的清汤，一碗米饭，还有一碗油光红亮的粉蒸肥肠。年近六十的中年男子，···...