糖和咖啡这对古老的CP，已经存在了几个世纪，也许有人说想加糖，还不是因为咖啡苦嘛。不过随着第三波咖啡浪潮的不断推进和发展，人们越来越多的开始欣赏咖啡原本的风味，追求的是咖啡本身作为一种“水果”所自带的天然感，所以牛奶和糖···...

“早C晚A（日咖夜酒）”正在流行，年轻人的词典里又出现了“早C午T（早咖午茶）”。职场压力大，“早上一杯咖啡，午后一杯茶”，正在成为打工人的新选择。“早C午T”，切中了年轻人的哪些需求？这种模式是否能给门店带来新增量？一···...

秋冬上新，研发在热议“柑橘类”水果。成本可控、种类多样，好做热饮，再做一轮创新开发，有望成为今年秋冬热门。被品牌看好的“柑橘类”水果都有哪些，如何应用？饮力实验室采访多位研发，来梳理柑橘类水果的上新思路。一、研发预判：柑···...

还在高温天，饮品人的目光已锁定秋冬。8月4号，喜茶推出七夕限定新品，用到了青稞、芋泥等秋冬元素的原料，不少品牌也开始为秋冬上新做准备。今年秋冬，什么产品会卖火？我采访了咖门新茶饮大赛的评委老师们，他们来自知名连锁品牌、供···...

疫情近3年，在经历了一轮一轮关店洗牌后，有的咖啡品牌跑出了一套“疫情开店方法论”：每月6~7次上新，每款都“好拍”，瞄准打工人；半年做了100多场活动，牢牢抓住本地用户。最高日营业额达1万元，一半以上店面实现日销200杯···...

气泡美式之后，饮品又卷出新创意：气泡纯茶。最近，茶颜悦色用高山乌龙、高山茉莉绿茶、岩韵乌龙作为茶底做出了3款“玻璃气泡茶”，点燃了消费者好奇心。更早做气泡纯茶的重庆本土品牌码头茶肆，也有6款气泡纯茶产品，是店内“销量担当···...

奶茶和“减脂”怎么走到一起了?近日，各大饮品店纷纷上新刮油类饮品，在各大平台引起广泛关注。带上“刮油”标签的饮品，销量节节攀升。“刮油”概念是否已成健康餐饮的流量新密码?一、“刮油饮品”人气飙升，饮品店美食店紧跟热潮近日···...

这个夏天，高温天气已经存在得太太太太太久了。持续不断的高温天气，让手里的“沙冰”迅速变成了“少水”……不过话又说回来，天气虽然很热，但是没胃口这件事，永远是不存在。手里的冰棍儿、奶茶、啤酒、炒酸奶早就没什么新鲜感了是吗？···...

安徽早餐，吃得像一出“三国演义”。长江和淮河，将安徽大致分割成三大板块，也将安徽早餐分出了三种画风。她有北方土地厚重的气息。淮南贡献一碗牛肉汤，蚌埠献上烧饼夹里脊，阜阳以咸马糊参会，宿州、阜阳、蚌埠共同推崇sá汤，誓要用···...

当网红食品制造噱头和虚假繁荣时，那些好吃平价的食物，因为被挤压得没了生存空间，正在逐步消失。最近，我的朋友们特别热衷于给我推送小X书上的各种网红美食。比如有绿到发光、可以嗦粉的奶茶；臭上加臭的肥肠包榴莲；以前只有在搞笑图···...