最近见了几位奶茶品牌的老板，简单聊几句关于奶茶品牌的事吧。1、没有增量只有存量了窄门餐眼的数据显示，2023年全国奶茶门店数净减少了5万多家。但头部的蜜雪冰城、古茗、喜茶、霸王茶姬却气势如虹地开店。过去的奶茶赛道，持续增···...

虽然标题打了问号，但种种迹象表明，明年茶饮小料将再度被整个茶饮行业重视，迎来新一轮增长。2023年，茶饮行业的增长与升级，主要围绕在奶底、茶底上。鲜奶茶、轻乳茶、原叶真奶茶……原料的更换，出现众多新品类。特别有意思的是，···...

奶茶这一品类，是否从一开始就注定了是个无法做到很大的细分市场？一旦无法做大，似乎也就无法长久。从消费需求的角度看，奶茶的“刚需”程度非常低，这就对产品的品质和创新频次要求更高，因为只有极致的口感和不断的创新，才能增加用户···...

去年茶饮，胆战心惊。价格战一开打，前方门店咬牙搞促销，“坚持就会胜利”的信仰成为勇往直前的底气。终端总部绞尽脑汁做创意，联名、周边、直播、团购、试饮、音乐节，线上线下忙部署，尽最大努力“开源截流”，顺带出海淘金和布局。后···...

气温一降，“温暖养生”就成了上新的焦点。库迪咖啡联名甄嬛传的阿胶拿铁系列，幸运咖的好想你红枣系列，还有雅克雅思的“暖姜红枣牛乳茶”，百分茶的“元气娇颜膏方饮”，都不同程度引发了网友打卡尝鲜。在供应链端，甚至出现了适合茶咖···...

当我们谈论某个企业的落寞时，它往往是一个时代的缩影，像是某种沉重的叹息。可我们今天要聊的企业，其所处的行业可谓是正当红，正如在一艘巨轮上稳步昂首前行，前方马上要靠岸了。可是有企业却要中途下船了。这不，初代茶饮品牌快乐柠檬···...

有没有发现，手上那杯奶茶的配料越来越多，越来越像粥，都快成固体了？古早味的珍珠、椰果和布丁早已不复往日荣光，芋圆、西米、红豆这些曾经的奶茶宠儿也很难再获得大量关注，奶茶店绞尽脑汁不断开发新品，今天是高端冰淇淋，明天是时令···...

饮品圈每隔一段时间，总有令人“耳目一新”的产品出现。最近，胡辣汤奶茶、二八酱奶茶纷纷走红，甚至引发官媒关注，而且卖成了门店爆款，有的地方已经售罄，开始二轮物料补货。跨界混搭，怎么才能既好玩又卖爆？一、胡辣汤奶茶、二八酱奶···...

“错事”，也总得有人做。Q弹，曾是珍珠粉圆常用的口感形容词。但这颗有魔力的小珠珠，今天似乎不再那么Q弹，甚至口感与糯米小丸子无限接近。发生了什么？2018年，黑糖珍珠刮起旋风，更为准确的说是手炒或手熬黑糖珍珠开始流行。鹿···...

“20多元喝奶茶送开盲盒，百分百必中礼物，双倍的快乐……”最近，茶饮界的“新物种”盲盒奶茶，开始在年轻人中流行起来。从28.8元的“我的快乐”，到88.8元的“大富大贵”，这些层出不穷的盲盒奶茶套餐，让年轻人争先恐后地排···...