当下，新中式烘焙的势头非常迅猛。最明显的表现为：融资。在我较为浅显的大白话理解下，就是（眼光独到-超会赚钱的）资本看中了新中式烘焙未来的发展趋势（觉得有利可图）。今天就带大家进入到新中式烘焙点心局的世界里，好好探索一番。···...

伴随着融资、断货等字眼，柠檬茶的热度持续蔓延。这个茶饮里的细分品类，有多大规模，还会如何发展？今天用数据来看——一、柠檬茶品类概况：脱胎于茶餐厅，2021有望超过6000家总体来看，柠檬茶品类发展共分4个发展阶段。1. ···...