从外来物种到热门赛道，牛蛙品类进入稳步发展阶段。为了更好地呈现牛蛙赛道的发展情况，红餐产业研究院联合牛蛙头部品牌蛙来哒联合推出了《牛蛙品类发展报告2023》2023年，牛蛙赛道真的可谓热闹纷呈。2023年5月，牛蛙头部品···...

一、周边5家外卖店，家家月售几千+前几日，内参君在上海，点外卖的时候刷到周边有5家“杯装火锅”店，并且每家店销量都很不错。平台信息显示：附近有家店月售5000+，其他几家店有一些月售3000+，有一些月售2000+。杯装···...

细分与融合并存，烤鱼品类仍充满活力。近期，红餐产业研究院与师烤豆花烤鱼联合发布了《烤鱼品类发展报告2023》，一探烤鱼品类的发展现状和未来趋势。2023年已进入了尾声。回顾过去一年，烤鱼赛道的发展依然活力满满，口味细分、···...

冬至已过，数九又来，一年最冷的时候开启了。北方冰天雪地，即使美景也让南方人错觉“流放宁古塔”；其实没有暖气的南方又何尝不让北方人顿觉冻彻心脾呢？在南方的寒凉日子里，未必见得到雪，那寒意却同样刺骨，不如去吃吃砂锅吧！毕竟不···...

这个冬天，罐罐烤奶成为社交媒体上的新晋流量密码。抖音上，和“罐罐烤奶”相关话题的播放量已经破3亿；在小红书上，红餐网搜关键词“罐罐烤奶”有2万+篇笔记显示；新红数据显示，罐罐烤奶的话题热度在小红书站内超过89.99%其他···...

2023年的糖水赛道，注定风云激荡。一方面，曾经主打港式甜品的明星品牌许留山频频关店，老字号满记处境也不容乐观；另一方面，赛道开始变得更加活跃，风口频出，先是5元/杯的无人糖水铺模式走红，近日更是刮起了一股开新中式糖水铺···...

茶咖，是2023年当之无愧的“热门赛道”。瑞幸的茶咖产品，一周卖625万杯；鸳央咖啡的门店数即将破100，喜鹊咖、功夫咖，都在押注茶咖赛道。但另一面，行业内也有靠茶咖起家的品牌“正在逐步放弃”。茶咖的生命力到底如何？它能···...

提到和情焦糖饼干，你可能并不知道它是什么。但看到它的经典外形——美拉德色调的长条状，且上面写有Lotus的字样时， 你一定会脱口而出：“喔！我吃过它！”这块来自比利时的零食饼干，全称是Lotus Biscoff，它经常出···...

一、忽如一夜春风来，贵州“酸”在全国铺天盖地！就在最近，餐饮圈“酸辣”味型成了众品牌出新的宠儿。11月，海底捞在区域上新“贵州红酸汤”锅底，相关负责人透露：目前从点击率来看已经达到了爆款产品的标准；近期，巴奴推出“酸萝卜···...

自12月起，我就频繁刷到了各饼店、私房甚至是餐饮、酒店、咖啡店等都在上新潘娜托尼这款产品。意大利奶奶面包房nonna利用18种原料，耗时148小时制作。樂河的畔提前7天用朗姆酒腌渍3种果干。上海宝格丽酒店788一个的节日···...