“下午5点抢‘剩菜盲盒’，比抢演唱会门票还拼。”这是“面包脑袋”的Ruby最近生活的真实写照，甚至为此每天都按时设起了闹钟。Ruby不是一个人在战斗。小红书上，网友们纷纷自行发起了#剩菜盲盒生存挑战#，面包成了其中的主力···...

只卖鲜货、锅底泡饭…“水火锅”翻红！最近，内参君注意到，在重庆，一股“水火锅”风潮正在悄然兴起。所谓水火锅，就是“汤多油少”，与目前市面上普遍流行、牛油厚重、香辣浓烈的“油火锅”形成了鲜明对比。当前，重庆大多数火锅馆的锅···...

这两年，烧鸟的风呼呼刮，无论是高端餐厅，亦或是地摊小店，都受众极广，作为中式烧烤，能否借鉴一下这个外来物种？烧鸟正走下高端的神坛，飞入寻常百姓家在大家的消费力还不像今天这样收缩的时候，烧鸟还是个高端的新鲜玩意儿，所谓烧鸟···...

烘焙店的玻璃柜里，除了牛角包和马卡龙，开始陈列IIAC金奖咖啡豆的宣传牌；咖啡店的菜单上，贝果三明治与拿铁组成"早餐CP"，连瑞幸都在昆明圈地建设咖啡烘焙一体化工厂。曾经井水不犯河水的两个行业，如今像···...

低价烘焙逐渐衍生出多种模式。超千平的烘焙店，面包只卖4元一个。近日，墨茉点心局旗下的烘焙工坊重新开业，改名为——巨人妈妈面包。这家烘焙工坊去年12月才开业，仅5个月时间，再次改头换面，并打出“更多选择、更低价格”的口号，···...

地方美食借力文化破圈，线上传播成餐饮业新引擎。越来越多地方美食，开始火爆全国。北京烤鸭、奶皮子酸奶都是外地游客到北京的“必打卡”项目，例如，奶皮子酸奶在去年一跃成为北京“新晋土特产”，紫光园的奶皮子酸奶单日卖出12万杯；···...

现在的面包店早不是碳水工厂，分明是代际价值观的修罗场，90后买全麦面包必发九宫格，配文「自律给我自由」；00后颜值即正义，蛋糕胚塌了马上滤镜调亮秒变ins风；10后在元宇宙开蛋糕DIY工坊，用NFT买虚拟甜甜圈，现实中的···...

3月初，#00后小伙开低价烘焙店日入四千#话题迅速登上微博热搜，引起了广泛关注。这位来自山东青岛的00后小伙刘硕，凭借一家“2元面包店”，在烘焙行业中掀起了一股新热潮。店内每个面包仅售两三块钱，却以超高的性价比吸引了大量···...

2025年上半年让节食群体最破防、最难抵挡的美食是啥？一块奶香四溢、外脆里嫩、热量爆炸的黄油年糕！把传统年糕裹上黄油，烤出焦糖脆壳，咬开是拉丝的米香——这招在烘焙小圈子中的“土洋结合”在年初为国人送上了一记“甜蜜暴击”。···...

前段时间，深圳某奶茶店1000元/杯的橄榄汁饮料上了热搜，引发了大家对橄榄的好奇：一个水果汁而已，卖这么贵？说起橄榄，很多朋友们可能不太熟悉，但它在潮汕是一种非常常见的水果（隔壁福建也常吃）。橄榄一般在清明节左右开花，农···...