最近，酸奶赛道又出新爆品——超S羽衣酸奶紫米露，上架即热销，冲上门店点单Top2，在社交媒体刷屏不断。这是来自一只酸奶牛十周年的限定新品。我了解到，其酸奶紫米露系列累计销量突破1亿杯。紫米为何成为酸奶界的“扛把子”？折射···...

郑州面包界顶流大揭秘！号称“百万级神殿”的麦陌，排队阵仗直接叫板胖东来！到底凭啥火成这样？网友都戏称它是郑州新晋"土特产"——出了郑州想吃？门儿都没有！这家2019年才开出首店的麦陌烘焙，如今坐拥5家···...

曾受到茶饮冲击的糖水品类，似乎正迎来第二春。品牌数读观察到，如今有一些新的糖水品牌正在冒头，比如主打新中式糖水的麦记牛奶公司，今年就计划落地约500家门店。另一家同样主打新中式的RUXU入续鸳鸯糖水铺今年也准备提速开店，···...

干蒸菜，今年黑马品类？逆境之下，仍有品类在悄悄走红。有品牌4个月开出90家店，干蒸菜馆遍地开花近段时间，全国多地冒出了打着“顺德干蒸”“宁波干蒸”招牌的干蒸菜馆，且开店势头迅猛。比如，2024年成立于宁波的卞太太老宁波干···...

近期，随着遇见小面冲刺港股IPO，重庆小面赛道热度再次上涨。为探索重庆小面赛道的发展潜力，红餐产业研究院发布了《重庆小面品类发展报告2025》。2025年4月15日，遇见小面正式向港交所递交招股书，冲刺“中式面馆第一股”···...

烤鱼又翻红，这次聚焦地方风味！地方风味+烤鱼，即将成为下一个流量密码？公开数据显示，2022年以来，我国烤鱼市场规模略有恢复，整体呈现上升趋势，预计今年市场规模将达到1428亿元，同比增长5.9%。社交媒体上，关于“烤鱼···...

去超市，椰子水价格狂跌，过去十几元，现在几元钱就能买到。但在饮品店的采购里，椰子原料价格却在疯长。贵价饮料“跌下神坛”，对饮品店上椰子水影响大吗，背后的原因是什么？零售降价、原料涨价椰子水让饮品店很尴尬最近去商超，我发现···...

“凌晨1点的长沙扬帆夜市，99元6斤的小龙虾档口排起百米长队，大学生举着手机直播‘抢虾大战’；北京三里屯3800㎡的龙虾大排档里，歌手驻唱声混着剥虾的咔咔声，年轻人把258元一份的潜江龙虾吃成社交货币......这场由价···...

小龙虾战事升级。4月一到，小龙虾的消费旺季也正式开启。但最近，小龙虾的价格却开始大跳水。“跌幅超50%，亏惨了！”不少小龙虾养殖户、经销商叫苦连连！上游价格狂跌，也让不少餐饮人胆战心惊。曾经的“夜宵顶流”，真的要没落了吗···...

中国饮食自古有“五味”，臭味从不在五味之中，却有着比肩“酸甜苦辣咸”的统治力（现代科学研究，“辣味”不是味觉，而是痛觉）。华夏大地上有无数以臭闻名的美食，吸引了大批忠实的“吃臭”粉丝，其中有极具地域性的“黑暗料理”，也有···...