暑期旅行季又来了，打开社交网站，港人“北上吃喝玩”已然成为新的时尚，其中备受青睐的目的地，除了大家熟知的深圳、广州，还有文化多元，有着“第一侨乡”之称的——江门。说起江门，很多人可能没什么概念，但前几年《狂飙》大火，让大···...

中式快餐战场转移！顶流商场成“决赛圈”同一个商场，同一层楼，中式快餐正在一线城市的顶流商圈贴身对打！如果最近去北京最顶流的商场之一合生汇，会发现这里几乎成了中式快餐品牌的新战场。江西快餐品牌小女当家的门店围挡即将揭开，这···...

夏日吃冰，卷出了新物种。社交平台上，“丝滑无冰碴”“低卡无负担”的Molato酸奶炒冰刷屏，上线三个月，销量近百万杯。从爆款酸奶奶昔到酸奶炒冰，茉酸奶再次用“酸奶+”拓展场景边界。现制酸奶赛道还有哪些新机会？上线三个月卖···...

曾几何时，“一口欧包一口茶”是奈雪最响亮的口号。走进奈雪的门店，迎面就是面包柜里刚出炉的软欧包，麦香裹着黄油香飘满整个空间，顺手带一只草莓魔法棒拍照发朋友圈，是无数年轻人的周末仪式感。但如今的奈雪门店，这种场景正在消失。···...

门店设计正在从成本项变成增长项。不知从哪一轮洗牌起，网红店开始成为一个负面词。餐饮市场早已红海一片，但品牌们却呈现出极端的蜂群效应，一旦出现某个被催化的风口，立刻就能被批量复制，品类是抄来的，风格是借来的，连门头配色都像···...

消费者的吃商，已经到了新高度。他们不再是爱尝鲜的食客，口味主权意识已经觉醒，很清楚自己想要什么，就餐选择更有目的性，也比以往任何时候都更具全球视野。当目的性消费取代随机尝鲜，餐饮创新的规则就必须被重新审视。眼下，正有三股···...

从“狂飙”到“被质疑”，麦记牛奶在经历什么？从湖州小镇出走，到千店规模，麦记牛奶只用了一年多。它也是翻红的糖水赛道中，最受瞩目的那一个。但跑得最快，往往也被盯得最紧。近段时间，麦记牛奶的风评突然“急转直下”——“变着法子···...

武汉烤肉江湖的厮杀烈度，放在全国都排得上号。以武汉知名的楚河汉街来说，挤着20多家烤肉店，中式、韩式等流派齐全，从人均五六十的自助到百元朝上的和牛烧肉，各个价格带都被沾满。就在这片红海里，一家武汉本土品牌走出了一条不一样···...

两年前还是商场里的“排队王”，如今却迎来大范围关店——啫啫煲，这个从广东走出来的特色餐饮品类，正在经历一场集体退潮。有着深圳“排队王”之称的啫火・啫啫煲，2024年曾在北京一口气开出超10家店，大众点评显示目前门店仅剩下···...

蛋糕主理人开卷“抽象蛋糕”蛋糕，在堆砌好料、复古风情无法拉开差异化之后，今天的主理人们，开始比拼起了“抽象蛋糕”。经内参君观察，大概总结了以下三大创作逻辑。>>>“倒反天罡”版： 用做菜的逻辑做蛋糕，主···...