明末清初，成都的酿酒业发展已经相当成熟，一位王姓酒商于乾隆五十一年在成都东门外大佛寺所在的水井街开设一大规模酒坊，取名“福升全”。酒坊除了地处商业中心之外，王姓酒商选址主要还看中了水井街旁的“薛涛井”，此井源出自江泉，经···...

五粮液牌五粮液酒是四川省宜宾五粮液酒厂的产品。1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖，1963年、1979年、1984年、1988年在全国第二、三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1988年获香港第···...

从先秦至南北朝，蜀姜以其优良的品质独占鳌头，成为曹操、孙权等历史名人竞相追逐的美味。好辛香的四川人对辛辣的姜，更是钟爱有加，苏东坡做东坡鱼、东坡肉、芥菜羹，都要用姜。姜在川菜中被广泛使用，形成一种经典味型姜汁味。...

说的是宋太宗赵光义的老师苏易简，此人乃铜山(今四川中江)人。一次太宗问他，世间上最好吃的是什么？而苏易简的回答已成经典，他说：“臣闻物无定味，适口者珍”，又说，非要让他说的话，他认为泡菜水第一。...

成熟品类的增长与突围路径——精益求精。成都某酸奶果茶店的冷藏保鲜柜中，摆放的大部分芒果已长出黑色斑点，有的甚至看起来坏了。工作人员声称，“虽然看起来有斑点，但里面是好的，可以食用。”现场切开两个芒果后，一个边缘变色，一个···...

进入3月，有一个“老产品”率先翻红了。书亦升级回归“草莓啵啵酸奶”，顺势推出“水果酸奶季”的概念，上市10天销量突破100万杯、社交媒体互动热烈。草莓+酸奶，为什么听上去“平平无奇”的产品，却能大获成功？2023年的产品···...

法制日报消息，近日，有网友反映位于河北省石家庄市桥西区一家主打板面的快餐店，推出一款价格为20198元板面超级豪华套餐引发关注，其中包含海参、鲍鱼、和牛肉、松茸菌等名贵食材，还需提前十天预定，定金10000元。据石占小吃···...

20世纪30年代，成都出现了一家名为努力餐的饭馆。此馆无沦大菜小炒，皆一菜一格，各尽其妙。时人以口碑赞曰：“烧什锦，名满川，味道好，努力餐。”...

川北凉粉，原为农舍小食，距今已有90多年历史。川北凉粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。...

水煮鱼起源于重庆，英文名fish filets in hot chili oil，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也···...