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卖早餐究竟能不能年入30万元?
转行卖早餐,如何才能轻松月入过万元?近日,#90后程序员改行卖早餐年入30万#的话题冲上热搜,引起大量网友讨论。除了有不少网友表示想马上转行卖早餐外,更多网友认为不能盲目跟风去做,因为开早餐店非常辛苦,而且开张与倒闭频率···...
《美食导报》 龚智南 发布于 2023-02-28
南北面筋,凭什么比肉还香?
风味人间,面筋最懂。大江南北,长城内外,甘肃人的粉汤里有它,内蒙古人的酿皮里有它,陕西人的凉皮里有它,河南人的胡辣汤里有它,东北人的小烧烤里有它,广东人的牛杂里有它,江浙人的素面里有它,福建人的汤羹里有它……中国人把小麦···...
《地道风物》 李碧心 发布于 2023-02-28
15元2杯,一个月用掉2吨珍珠,“珍珠奶茶单品店”走红广深!
开年第一个月,广州街头最火的饮品不是柠檬茶,而是珍珠奶茶。番禺区一家天天排队的珍珠奶茶专门店,只卖一个品类,15元2杯,大锅熬煮珍珠,供不应求,一家店一个月能用掉2吨珍珠。我调查了一番,发现这类“珍珠奶茶单品店”,已经悄···...
《咖门》 国君 发布于 2023-02-28
阆中张飞牛肉名称的来历与历史考究
一般的卤牛肉难免塞牙夹齿,而张飞牛肉却入口化渣、老幼皆宜,细细品,慢慢咽,可谓色、香、味俱佳。买上一包张飞牛肉,津津有味地咀嚼着,再去看看张飞庙吧。这么一个“虎臣良牧”,却在酒后被两个部下所害。传说这两人杀害张飞后,割下···...
《》 川味坊四川美食网 发布于 2023-02-28
四川冰粉和它的起源地彭山县的故事
当人们在彭山说起冰粉,上了年纪的人都有很多回忆:文革时期冰粉是知青们的知己,改革初期冰粉是大家的夏天最爱的消费品。每一个人的童年回忆里都有冰粉!...
《》 川味坊四川美食网 发布于 2023-02-28
湖广填四川 填出顾县牛皮豆腐干
据载,豆腐始于四川省广安市岳池县的庵院寺庙。乃达磨念及弟子打坐练武劳累,又不能吃荤犯戒,为寻可供身体需用的营养品而制作成了这极具营养的高蛋白食品。后各庵院仿而制之。出家人得此皆大欢喜。其后,豆腐的制作始在民间流传。...
《》 川味坊四川美食网 发布于 2023-02-28
几道经典四川名菜的来源与典故
四川传统名菜,始创于清同冶初年,当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺,主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏。她用鲜豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制而成。她烹制的豆腐,麻、辣、烫、嫩,味美可口,十分受人欢迎,人们越吃越上瘾,···...
《》 川味坊四川美食网 发布于 2023-02-28
四川香辣酱的前身竟然是豆花蘸水
四川香辣酱,是四川人民长期以来喜爱的食品,即可直接食用,佐餐下饭,又可以在炒、红烧、闷、拌各种菜肴时做为调味料使用。自贡香辣酱,又有别于四川其他地区的同类产品,它是由自贡人民喜爱使用的一种叫“富顺豆花”的名菜使用的“蘸水···...
《》 川味坊四川美食网 发布于 2023-02-28
四川四大名鸭之一:金字熊鸭的来历
1957年,重庆举行过一次“鸭、鹅制品展销”,经群众品尝投票和饮食行业名师评选,评出最优者是:樟茶鸭子、白市驿板鸭、王鸭子、熊鸭子,人称四大名鸭。这里,谈一件熊鸭子在经营中发生过的趣事。...
《》 川味坊四川美食网 发布于 2023-02-28
自贡富顺豆花的历史及豆花文化
汉武帝时,汉高祖刘邦的孙儿刘安承袭父亲封为淮南王。他喜欢招贤纳士,门下食客常有数千人。为了解决这么多人的吃饭问题,他们利用淮河流域产盐有卤水做凝固剂的条件发明了豆腐。...
《》 川味坊四川美食网 发布于 2023-02-28
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