四川火锅的出现要稍微晚一些，大约在清代的道光年间（1821-1851）才有四川火锅的出现。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩（现高坝二五厂）。当时，长江边上的船工们跑船常宿于小米滩（小米滩在···...

洞子口凉粉的创始人赵金山，清光绪九年（1883年）出生于洞子口乡长久村。二十岁后开始制作凉粉到洞子口场镇上叫卖。他每天挑一个凉粉担子，前、后担均有一个木制掌盘，前担掌盘上放酱油、醋、蒜水、豆豉酱、红油辣椒等调味品；后担掌···...

相传清代康熙年间，有一个名叫扶桑的姑娘，是四川内江的一个大糖坊主张亚先家的丫环。有一次，她趁张亚先不在舀了一碗糖浆正准备喝的时候，张亚先来了，扶桑连忙把糖浆倒进猪油罐，将它藏进柴堆里，又在上边放些谷糠掩盖住。...

诸葛亮，字孔明，三国时蜀汉政治家、军事家，琅邪阳都（今山东沂南）人。东汉末，隐居隆中（今湖北襄阳西），刘备三顾茅庐，请他从政，因此做了刘备的军师。...

甜水面是四川成都传统风味小吃。流传广泛，1992年被成都市入民政府命名为"成都名小吃"。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。这个面主要突出甜味，其次是陈醋的酸，并辅以姜、蒜汁的香以及豆芽的脆和辣椒的辣。甜水面的面条较粗，具···...

传说此菜发源于乐山地区，而真正兴盛并传播开来却是在经济、交通及饮食文化等更为丰富和集中的蜀地首府——成都。说起成都棒棒鸡的起源，还得从一次普通的宴请说起。...

＂水煮鱼＂来源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史。发明这道菜的徒弟是川菜世家出身，可以说是从小在厨房中长大的，再加之聪明好学，年岁悄然就有了很深的造诣。说起他的成名，那就不能不提1983年重庆地区举行的一次厨艺大赛···...

谁说川菜就一定得走辛辣浓油的路线，事实证明许多不辣的川菜诸如白油豆腐、老妈蹄花、东坡肘子等反倒走上了更多人的宴席。其中最具有榜样作用的当属四川传统名菜——开水白菜，从御膳房到待宾国宴一路传承发展下来，它已成为了胡主席最青···...

16岁高中生都来开奶茶店当老板了！最近，我在广东茂名发现一家奶茶店，每天下午4点才开门，营业到晚上10点，却凭借学生党们的口口相传，吸引大量打卡，日均营业额过千。更令我惊讶的是，这家店的老板是一个年仅16岁、还要兼顾学业···...

餐饮商海沉浮不定，几乎每一家餐企背后都有一个“生于微末，起于草莽”的成长故事！而我们今天故事的主人公，更是凭借着“一串烤鸡翅”，从混沌的烧烤江湖开辟出了一条属于自己的新路子。任凭烧烤市场群雄逐鹿、厮杀不断，它在北京屹立1···...