饮食类非遗向来是广州非遗代表性项目名录中的“大户”。本批项目中，饮食类项目共45项，其中白云猪手制作技艺、广式炖汤烹饪技艺、广式乳鸽制作技艺、广式煲仔饭制作技艺、广式濑粉制作技艺等，都是极具广州特色的饮食项目。另外，名录···...

这两天，某短视频平台上，有一陕西餐饮老板爆料，加盟了某“知名”烤鱼品牌，开了两家店，花了225万，占70%股权，交给品牌方托管运营。结果，没多久，员工工资发不出，门店关门，品牌方不管不问。老板只能拍视频怒斥，并表示将走法···...

烧烤旺季，客流翻倍，老板开心，后厨崩溃，顾客等半小时吃不上，差评比上菜还快。难道就没有办法既留住客流，又不让后厨冒烟？最近，餐见君在西安、郑州的一线走访中，找到了答案。“转场模式”发力，降维打击传统烧烤店2026年，来自···...

“消费者还有专门去一家街边面包店的习惯吗？”古早偶像剧里，街角面包店常是男女主相遇的地方。现实中，这些“造梦”的小店却在成片消亡。据窄门餐眼，过去一年，全国关了8.7万家烘焙店，新开的不足1.5万家，“开一闭六”成常态。···...

茶饮店的夏天很久没有这么热闹了。前些年，茶饮在原料上尤其是水果的创新，总是成为每个夏天的一大看点。但来来去去，就那几样水果。创新到最后，其实大差不差。这两年，尤其是今年，茶饮行业的夏天，跟冰激凌开始有了“强关联”。茶饮品···...

现点现炒，京东把餐饮生意做进了便利店！最近，京东旗下七鲜小厨开进了杭州一家十足便利店，在店内支起了一个20平的小型现炒档口。卖起了新疆炒米粉、豆泡红烧肉、火腿肠炒饭等现炒餐品，所有菜品主要由机器人完成炒制，一道菜最快3—···...

近日，第二季《食神·百厨大战》开播。一名广东选手带着养了128天的葵香鸡上台，做了一盘白切鸡。但专业评委只尝了一口，便按下了淘汰灯，并直言，这鸡肉没有酱汁，调味料也很少，浪费了一只好鸡。这个结果，像极了去年另一档厨综里湛···...

日均600人进店、翻台6.5轮、连续五年上榜“烤鱼十大品牌”——海南烤鱼是怎么“卷”出重围的？当“麻辣”“香辣”成为烤鱼的标准答案，烤鱼品牌靠什么让消费者形成稳定偏好？红餐大数据显示，截至今年5月，全国有超过7.7万家烤···...

没吃过武汉jio鱼，算什么江湖老饕？如果要给食材的颜值打分的话，甲鱼就算不是倒数第一，起码也在排行榜底部拥有姓名。但论味道，甲鱼的美味又正好跟颜值成反比。甲鱼，形象板板正正、略带土气的食材，许多人对它的印象只有一个——宴···...

中医馆里买糖水糖水开抢“养生派”？拼“养生”的糖水店，越来越多了。今年5月初，中药老字号广誉远跨界推出“遇见广誉远”档口店，入驻小米食堂，在门头上，就写着“药食同源”。与现在糖水店大多向着“漂亮饭”的进化角度不同，这家药···...