谁说东北烤串都是大的？立冬刚过，寒风萧瑟；何以解忧，唯有烤串。毕竟，在烧烤原始而豪迈的诱惑下，谁都会被它直击灵魂的饕餮味征服。寒冬雨雪之际，左一口烤串，右一口美酒，什么世间难事，也都释然了。关于东北的段子，多半离不开烧烤···...

进入秋冬，饮品外卖的痛点开始出现：热饮怕降温快，奶油顶、奶盖怕融化快等。社交平台上，这样的吐槽也很常见：吐槽咖啡装不满，打开杯盖只有大半杯；吐槽奶油顶消失不见，茶饮变得浑浊；还有不少情况是外送过程时间久，导致冷饮变热、热···...

热水果茶，是个新市场？从2019年开始，我们惊喜的发现，新茶饮代表品类“水果茶”在喜茶、奈雪等品牌中有了些许改变。从消费者习以为常的冰饮，增加了常温、温热、热等选项。这种变化，正在茶饮行业中逐渐蔓延。一、书亦、古茗、喜茶···...

今年，一二线城市的咖啡市场一片火热，融资不断，而下沉市场咖啡消费也在“觉醒”：三四线城市咖啡馆兴起，涌现一批新品牌；“10万回县城开咖啡馆”的贴子爆红，引发大批共鸣。这片市场到底怎么样？“回老家开咖啡馆”这条路，现在是不···...

撸串正在迅速年轻化，Z世代改变了撸串这件事的味道、模式、底层逻辑。本文呈现，面对新一代核心消费者，串圈江湖的求存和蝶变，新消费该怎么重塑老味道？25岁的王季在全国房价最低的鹤岗，实现了人生逆转，他的秘密是向95后年轻人售···...

一个月连开6家门店！这对于绝大多数餐饮品牌而言是难以想象的，更别提重运营重管理的火锅品类了。然而，却有一家潮汕牛肉火锅做到了。它是怎么做到的？在种类纷繁复杂的火锅界，潮汕牛肉火锅早已名声在外。据红餐品牌研究院数据显示，2···...

作为烘焙的细分赛道之一，中式点心战场近来相当热闹。不仅鲍师傅、詹记、泸溪河等传统中式点心品牌动作不断，以墨茉点心局、虎头局、轩妈等为代表的新品牌也层出不穷，收获资本大量关注，市场竞争变得激烈。其中，尤以墨茉点心局最为引人···...

蛋瘦肉粥和柴鱼花生粥为广州两大经典粥品。这两款粥都是刻在广州人记忆里的经典味道。柴鱼花生粥更是让人吃过难忘，每当在早餐档口邂逅它，都能勾起满满的回忆。这味道，到底是怎样刻进我们的记忆呢？跃入百姓家的平民药膳据石占小吃培训···...

事实证明，芝士蛋糕是真的卷！虽说看着普普通通，但是凭借着醇香细腻的滋味与创意百搭的特质，一直被品牌或者说消费者所青睐。最近，我又发现了一款标榜着“在家加热”的芝士蛋糕开始热卖。这是什么新的玩法吗？另外，除了产品本身，还有···...

从一道国民菜发展成为一个超级大品类，酸菜鱼品类的发展在近些年成为传奇一般的存在。这个有着近千亿规模的细分赛道，是否还有可探索的发展空间，能否让中式快餐门店规模从“千店”迈向“万店”的新时代？近日，老乡鸡与老娘舅先后传出筹···...