端午将至，你的店有没有准备时令粽子奶茶？时令产品，是奶茶店经营的重要一环。端午将至，很多茶饮品牌都推出了礼盒，通常是茶包、粽子及品牌小礼品的组合，但在门店售卖的奶茶产品上做的还不多。一方面，礼盒是端午送礼的普遍需求，而对···...

大上海终于解封了，今天解封第2天。在家整整关了69天，除了在4月初刚封城时的物资紧张，后面就慢慢通过团购解决了，再后面还团购到山姆的瑞士卷和羊角面包。说到这，也是我今天想聊到的选题，爆款山姆瑞士卷其实都是半成品，它的供货···...

上海疫情期间，一个意想不到的奶茶火了——海底捞奶茶。海底捞“幽幽奶茶”系列受到年轻人的追捧，上海复工这段时间，单店日销量最高800杯，不少网友把这个系列比作“小茶颜”。还有喜茶推“超解辣杨梅冻”、CoCo上架“嗨啤系列”···...

吃货研究所 2022-05-31 15:00 发表于北京图片牛奶，似乎早已成为了生活刚需，多少人的一天都是从一杯牛奶开始的。2022年的《中国居民膳食指南》中也主张大家每天摄入300ml以上奶及奶制品。可市面上的牛奶种类···...

二手市场加价交易的赠品，比奶茶面包还火？原创 2022-06-01 07:56 发表于上海继一“墩”难求之后，新“鸭”顶流又让人上头。近日，肯德基推出的六一儿童套餐里，一款可达鸭音乐盒在二手平台最高开价已近2000元。确···...

午后阳光映射到小而温馨的咖啡店里，店内琳琅满目的绿植、书籍泛着阳光的气息，墙壁上各种照片、车票、木版刻画排列地恰当好处，而店外一个浅绿色的秋千、几张简单的木制桌椅，供消费者喝咖啡、聊天。越来越多的年轻人路过咖啡店闻到浓郁···...

疫情形势不明朗，中式烘焙线下规模扩张越来越难，不少烘焙品牌被爆业绩下滑、拓店放缓、变得低调很少发声，进入到了大洗牌的整合窗口期。烘焙市场，风向已变。一部分蛋糕品牌现在的日子并不好过。去年6月，深陷现金流困境的上海老牌蛋糕···...

发源自日本的街头平民小吃おでん（中译：熬点），上世纪经日资便利店引入中国，摇身一变成为更接地气的“关东煮”。现在，关东煮已经成为中国老百姓，尤其是上班族喜爱的日常小吃之一了——嫩滑溏心的白煮蛋，多汁入味的去皮白萝卜，再来···...

香草荚的应用很广泛，售价非常昂贵。平时在制作产品时，一般只用香草籽，而香草荚会被丢掉，这样做实在太浪费了。不如我们试试这几个加工方法，后期还可以做出香草风味的产品！一、香草荚是什么？香草学名为香荚兰，是全球食用香精中的第···...

这一年，没有比咖啡更受瞩目的赛道了。截至2022年5月1日，美团线上数据显示，中国内地共有咖啡门店11.73万家。现制咖啡市场规模达89.7亿元，订单同比增长178.7%，远超茶饮、中式糕点、螺蛳粉等品类。即使在疫情影响···...