从街边传统老铺到新中式社交空间，这个来自岭南地区的传统甜品，如今成为餐饮行业内的“下一个高增长红利区”。但繁荣之下，糖水这个品类的真实情况也远比看上去更复杂。大量门店集中于广东一省，全国化突围路径狭窄；头部品牌影响力仍较···...

茶饮圈喊了多年的“综合门店”，这回真要动真格了。今年8月，古茗计划在全国1.3万多家门店全面铺开烤箱，强攻早餐市场；霸王茶姬的冰淇淋系列已落地5城9店；茶颜悦色在长沙开出首家“吉时赏味”新鲜零食店。但此前蜜雪冰城的早餐试···...

在速冻食品从业者的传统认知里，每年6到9月就是“淡季魔咒”：饺子、汤圆的冷柜前顾客稀少，经销商愁得睡不着觉。然而，就在刚刚过去的2026年初夏，冰柜里的一匹黑马跑出了加速度：解冻即食的冰蛋挞、撕开包装就能吃的冰面包、冷藏···...

入夏在即，一股“吃冰饭”的热潮正悄然来袭。近期，红餐网注意到，一款名叫“冰饭”的甜品小吃在网络上开始走红。具体来看，在抖音平台上，“冰饭”话题的视频播放量达1.7亿次；小红书上，相关话题总浏览量也超过了5000万次，另据···...

美珍香的芝士肉干吐司，正从旅行限定变成“日常排队王”。爆火的“大兴三件套”，开始去商场抢消费者了？最近，工作日下午的深圳深业上城排起长队，只为买一份现烤吐司。上海、西安、成都等地的商场里也在排队，同是为了这款“芝士肉干吐···...

汤饭能否成为拌饭后，又一个出圈的细分赛道？中式快餐赛道，又冒出一个新方向。最近一年，从商场到社区，鸡汤饭、牛肉汤饭、朝鲜族汤饭等汤饭品牌明显增多。王春春鸡汤饭、延奶奶朝鲜族汤饭、梨花牛肉汤饭等一批区域品牌，也开始加速拓店···...

手作酸奶赛道竞争愈发激烈，顾二叔另辟蹊径，以甜品思维打造慢手作酸奶，一年迅速开出上百家门店。近日，社交平台上，大量网友分享探店体验：“人真的爆多，排了好久终于买到了招牌白糯米酸奶。”“首店排队的人真的好多”“排了俩小时队···...

汤饭奶奶、延奶奶、故乡妈妈……“汤饭”正“紧追”拌饭，悄然攻占各大商场的餐饮层。职餐观察到，从北京长楹天街、通州万象汇，到合生汇、大悦城，一批主打“汤+饭”的朝鲜族美食新面孔——延吉汤饭，正密集地占领商圈。部分领跑品牌的···...

最近，菜市场的代炒服务又爆红了。没有华丽装修，没有营销套路，新鲜的果蔬鲜肉摆在摊位上，顾客自选食材，交给档口老师傅，明火铁锅现场爆炒，10元钱加工费，就能吃上一锅锅气十足的家常菜。这种现买、现炒、现吃的模式，碾压外卖和预···...

“一杯奶茶，竟然能拉丝？”最近，本就茶饮凭一款拉丝奶盖，在社交平台刷足了存在感。靠创意爆品，品牌已开出150多家门店。宁波首店开业期间，单日销量3449杯，单日GMV峰值超7万元。2025年全年营业额达3.298亿元。逆···...