3月17日，奈雪的茶宣布大幅降价，推出9-19元的“轻松系列”，并承诺将每月上新至少一款20元以下产品。记者发现，奈雪的茶多款产品价格下调，当前菜单上已经没有“3字头”产品，14-25元成奈雪主力价格带。以芒果产品为例，···...

桃子测评来了。今年在应用上有哪些新趋势，饮品店常用哪些种类的桃？本期测评，饮力实验室将梳理桃子的使用数量、应用思路等内容。一、桃子做饮品，使用量有多大？作为饮品店常用水果之一，先来看一下桃子的使用情况：1、茶饮店的常用水···...

在烘焙甜点行业中，时常会用香料来为产品增味。香料对产品而言，能够带来更多的价值。说起香草中的香子兰，当之无愧成为头牌香草。市面上绝大多数香草味产品都很受大众喜爱。（通常当你不知道选什么口味的时候，那就选香草吧！）这样一款···...

市面美味可口的卤味安全吗？今年2月底，供职在天河区棠东的“大王鸭货”卤味店员工阿强（化名）向新快报记者爆料称，该店为了让食物的“颜色好看”，竟往卤水中偷偷添加一些对身体有害的物质。到底有没有添加有害物质呢？2月28日，记···...

“土坑酸菜”事件再曝食品安全问题，消息一出，相关涉事企业纷纷发表声明，另一方面，餐饮业各大酸菜鱼品牌也迫切地发布了“酸菜安全报告”。央视3·15晚会曝光了湖南插旗菜业有限公司的食品安全问题，引发巨大关注。据报道，插旗菜业···...

或许，你知道Poilâne普瓦兰吗？曾被吴宝春师傅评为世界上最好吃的面包店。开业于1932年，从一家选择了原址是修道院的小小巴黎面包店，到如今已经扩张为有能力每日为40个国家/地区空运5000多个面包。并且，“此处售有···...

这两天最让饮品人揪心的，就是疫情。14日，全国新增确诊病例3602例，涉及31个省市。天气渐暖，眼看就要进入旺季。但疫情爆发，茶饮店的生意也急转直下，有的门店被关停，有的直接下滑了30%。面对疫情，茶饮店该如何自救？行业···...

“下渡路的茶饮店主们对自己的生意都不大乐观，唯有对上渡路的蜜雪冰城信心十足，纷纷表示那是无法与之竞争的存在。”在柠檬茶流行已久的粤港澳地区，广州一直是手打柠檬茶店竞争的主战场。近两年来，不论是连锁品牌还是个体小店，在广州···...

瑞幸之后，咖啡外卖已经不是新鲜事了。但就在前天，成立7年的Mannerr Coffee正式开放美团外卖，再一次引发了行业人的讨论：1. 使用半自动机设备出品的Manner，如何解决外卖痛点？2. Manner上线外卖，是···...

吴先生找到“准客户”聊产品这天，上海正在举办酒店用品展。他手里揣着公司研发2年的成果生椰乳——一种将新鲜椰肉和椰子水混合、经特殊工艺制作而成的产物。2年后，这位“准客户”正式成为吴先生的“客户”，这款配料被添加在咖啡里，···...