最近新出炉的一份“2021年商场中消失的网红品类名单”，多次提到餐饮。内参君特意走访了北京10家商场，为大家进行一线探访，发现甜品、西餐、酸菜鱼的日子都“不太好过”……一、谁在遍地开花，谁在狼狈谢幕？在文章开头，我们先普···...

经过两三年的超高速发展，茶饮行业内卷严重，面临高度的同质化。在这样的背景下，不少品牌开始尝试通过IP化，树立自己独特的品牌形象，从而打造差异化。IP化能完成对茶饮行业的救赎吗？近期，红餐网观察发现，一批茶饮品牌纷纷推出了···...

去越秀山五层楼游玩、游览海珠公园、逛永汉路、吃遍广州美食和岭南佳果……如鲁迅先生的长孙周令飞所说在许广平的陪伴下，鲁迅迎来了他一生中“最柔软的时期，也是他最浪漫的时期”作为广州人的许广平，对广州美食如数家珍。爱好喝茶的鲁···...

一只狮头鹅，最远能走到哪？答案是泰国。去年12月，广东汕头澄海借助RCEP“东风”，推动狮头鹅预制菜产品出口中国香港、泰国，实现出口零突破，拓展市场版图。广东汕头澄海区是国家级禽畜遗传资源保护品种“澄海系狮头鹅”保种育种···...

茶饮品牌正在发起对下沉市场的“二次进攻”。发源于四川德阳的茶屿水果茶，80%门店位于下沉市场，甚至还有店开在乡镇，但请模特、做联名等品牌玩法不断，整体输出向北上广看齐，月营业额最高做到35万。从“产品升级”后，下沉市场又···...

记者获悉，川派麻辣烫品牌「辣盘盘」已完成千万元级的A轮融资，本轮由司晨创投独家投资。2021年成立于成都，辣盘盘是一家年轻的麻辣烫品牌。与张亮、杨国福等采用加汤底做法不同，辣盘盘主打川派特色的干拌麻辣烫。除麻辣烫产品外，···...

又到了一年一度的“趁夏天来临之前甩甩肉”的季节，大家在点外卖的时候是不是都开始留意各种减脂餐了？其中有一种迷惑性极强、但可能毫无作用的外卖，让我们一起喊出它的名字——轻食。一、到底什么是轻食？ 并没有明确的规定目前并没有···...

顶流带货主播“新茶饮”，这次改造了芭乐。“很少有新茶饮带不火的食材、原料！”如果要给新茶饮这个产业加一个人设，“主播”必是其身份之一。从金桔到百香果，从榴莲到刺梨，从油柑到黄皮，各茶饮品牌用风味组合、颜值提升、心智引导等···...

说起美食，除了中国你们还会想到哪个国家？相信有不少人会说法国、意大利、日本。法国甜点的美妙之处让众多甜品爱好者难以自拔，那么意大利有什么吸引我的呢？自然是意大利的烘焙品，比如潘娜托尼、披萨…噢！还有今天的主角佛卡夏！一、···...

今年春天上新季，我发现将“茶和花”结合做饮品的趋势逐渐显现。奈雪的茶、益禾堂用玫瑰花做新品，吾饮良品将樱花融入茶饮。花在茶饮中该如何应用、怎么搭配？采访多位业内研发，我们做了一期分析——一、奈雪、益禾堂都在推，最近“花+···...