新茶饮的未来是新中式咖啡，但新中式咖啡只是一个过渡，在未来，新中式咖啡和新茶饮将会融合成新中式饮品。未来的未来太远，我们先聚焦当下、来理清新中式咖啡的发展脉络。严格来说，新中式咖啡的概念及趋势并不是我们提出来的，新中式咖···...

刚刚，Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡（下文简称蓝瓶咖啡）中国大陆首店“上海裕通店”正式开业。在2月24日，FBIF受邀参加了内地首店体验，并和蓝瓶咖啡大中华区总经理胡骏一起聊了聊。蓝瓶咖啡门店图片来源：蓝瓶···...

天气渐渐变暖，又到“贩卖春天”的季节。不出意外的话，接下来的一个月，樱花杯、樱花味、粉色奶油顶，饮品店将会有一大波专属春天的产品推出。点燃购买热情，今年饮品店如何用春天打动消费？一、越来越多的茶饮店，开始“贩卖春天”春天···...

年轻人冰箱里最不缺的就是火锅底料，在购物车的收藏里，火锅底料的身影也时常出现。在天猫榜单·火锅底料好评榜的前十名中，有2/3的品牌来自川渝地区，且回购率均在99.9%以上。在2021年双十一期间，重庆火锅底料线上销售额超···...

这又是一个餐饮传统品类重做逆袭的故事。它把路边摊常见的“炸土豆”品牌化，在别的店小吃炸串每份都卖十几元时，它“降价”通通只要5元/份，用一招极致性价比，30平的小店最高月营业额达到21万，单日最高营业额1万+！它就是西南···...

咖啡对于每个意大利人来说都是生活里不可或缺的角色了，许多意大利人用咖啡来维持一天的生活。据《独立报》报道，在意大利，一杯浓缩咖啡的成本过去一直徘徊在1欧元左右，但去年在许多咖啡馆上升到1.10欧元。而在2022年，一些专···...

每次看到行业内的预测规模数据，似乎都在向我们透露着，千亿市场规模的烘焙行业，前景广阔，有着很大的探索空间。的确，不少新品牌频频上位，成为了消费者与资本共同拥护的对象。但可惜的是，占据我们记忆一角的不少老牌企业或是曾经的网···...

继“两桶油”之后，又一国企入局咖啡的消息，在行业沸沸扬扬。在厦门，开业9天的邮局咖啡，生意火爆程度不输网红店：平均2小时才能点到，一天出杯量超过600杯。坐拥5.4万个网点，背靠中国邮政，未来要怎么发展？它能做成“国民咖···...

一条美食街，一半“天花板”。这么多“火爆的门店”从哪来的？这些店真的火爆吗？一、美食街里的流水线网红最近内参君一逛街就碰见各种某音，某书上的“美食天花板”。举个例子：面包界的天花板A品牌来到合生汇啦！（画面：那个店外面晃···...

昨日，麦当劳推出了一款新品——香香香菜新地，号称“酸甜清香、一口上头”。联想到曾经推出的油泼辣子新地，在冰淇淋上面挖一勺油泼辣子酱，混合口味不能说不好吃，但也让人一言难尽。在刺激人们眼球、挑战人们味蕾方面，麦当劳可谓是“···...