卷疯了！近期，海底捞、锅圈食汇，集体“叛逃”舒适区，齐刷刷盯上小炒赛道，线下门店密集落地。为什么偏偏是小炒？01.炸场！两大巨头跨界突袭，小炒赛道要变天先看锅圈食汇，这个从郑州福元路起家、跑成万店巨头的火锅烧烤食材超市大···...

碳水，人类内心深处最直接又罪恶的快乐。而比吃碳水更加极致的快乐，当属——碳水+碳水的双重叠加吃法。中国人是如何把这套快乐规则玩得明明白白的？看看下面各位都是怎么说的吧~@章鱼：油饼包烧麦武汉重油烧卖，介于糯米烧卖和羊肉烧···...

疯狂扩张的胡辣汤，开始冷静了过去几年，随着地方小吃在全国范围内的升温，胡辣汤也被推了出来。靠着10元一碗的性价比和现点现做的烟火气，该品类在一二线城市高举高打，原本几万元、十几万元就能启动的小吃生意，逐渐变成了需要投入百···...

“三流企业经营制度，二流企业经营产品，一流企业经营人心。”人均50元！麒麟瓜免费炫到撑、五常大米随便造、雪糕冷饮无限续不重样……谁能想到，这家“傻”到离谱的火锅店，竟是被无数餐饮老板踏破门槛求取经，却始终学不会的县域火锅···...

海底捞开出全国首家“煎饼”店！继去年密集改造200家主题门店，推出鲜切、夜宵、亲子、宠物友好等多元模型，甚至布局自助小火锅、中式披萨等细分赛道后，火锅一哥海底捞又推出一全新品牌。这一次，它重燃“快餐”野心——在西安开出全···...

面馆界最大的黑马是谁？它一天能翻台17轮，吃碗面要排队60分钟；坚持不做外卖，但复购率却飙升至40%。这个品牌叫“椿芽”。在行业都在拼命做减法、卷速度的时候，它却用一套反效率的加法逻辑，跑通了轻奢小漂亮饭的盈利赛道。年轻···...

都说任何一门生意，都值得重做一遍。潮流有轮回，餐饮亦是如此。近日，餐饮O2O注意到，深耕新茶饮赛道多年的茶颜悦色，正式跨界杀入新鲜鲜食热门赛道。不仅在长沙核心商圈开出全新业态「吉时赏味」门店，凭借茶饮+鲜食复合模式迅速出···...

“哪个天才想出来的？”“这杯夯爆了！”从上海到深圳，从厦门到成都，一款“可以喝的Gelato”突然火了——清凉椰子水托起一整颗意式冰淇淋球，先吃后喝，颜值拉满。一个小改动，就把原本几元的椰子水推上30元的高位。这杯“加球···...

今年，“糯米酸奶”的声量被彻底引爆。凭这个大单品，李若桃手作酸奶铺（以下简称李若桃）快速扩张至300家门店，五一5天卖出117万杯。连锁品牌纷纷跟进，阿水大杯茶、兵立王、永民手作、酸奶罐罐等密集上新。行业预判已出：202···...

如果你刷小红书，最近一定见过这些标题：“无糖荞麦松饼，控糖减脂期也能吃的下午茶”“荞麦蛋糕，不加糖不加油也能暄软蓬松”“香烤荞麦薄脆，脆到掉渣还不胖”。评论区一群网友追着问链接，甚至有网友已经开始交作业，晒出自己烤的荞麦···...