师烤3.0门店全新亮相，全方位迭代升级，打造“广式烤鱼”新标签。今年“五一”，餐饮业又“杀”疯了。北京、上海、广州、杭州等全国各大城市，在月初的小长假期间纷纷迎来餐饮消费高峰，一批连锁品牌门庭若市，有的日均取号数甚至达到···...

“整活儿”还得是海底捞！最近，海底捞开副牌的路数突变，一口气抛出多个新副牌，囊括川菜、寿喜烧、小炒菜、煎饼等赛道，多点开花，疯狂“捞”增量。那么，跟着海底捞抄作业，到底靠不靠谱？01.“整活儿”大师海底捞海底捞店内有句话···...

细分赛道的机会。如果一个220斤的胖子跑去做果蔬汁饮料，很多人会觉得，那是情理之中。如果一个220斤的胖子做的是饭团，很多人应该会大为惊讶：都那么大只了，还要沉迷于干饭？但曾经220斤的陈枳江就是通过干饭团，表达他对于健···...

去做对消费者有利的事，最容易被看见。今年，太犇牛手作这个品牌或多或少都被业内人士提及，这个从南京走出来的品牌声量不大，但“它开店速度非常猛”“十几家、几十家一起开”。在消费者口碑上，社交媒体遍地分享打卡、晒图、测评，一面···...

对自己“下狠手”，到底为什么？最近，不少消费者意外发现，自己的账户里多了一笔来自一家烧烤店的退款。更意想不到的是，这些订单大多是数月甚至一年前消费的。社交平台上，越来越多的网友分享了类似经历。让这些网友百思不得其解的是，···...

饮品赛道拥挤，但依然有品牌逆势增长。最近，一家名叫“太犇牛手作茶铺”的品牌频频引发讨论。全国在营门店230家，仅上海一城就有约40家，爆款香草籽系列累计卖出511万杯，4月店均实收20万。这个2023年创立的南京品牌，如···...

不是低价就可以。幸运咖的热搜，几乎很少发生在消费者层面——比如某款产品卖爆，或者与某位明星的联名活动刷屏朋友圈。2025年11月，幸运咖号称已成为继瑞幸、库迪之后的国内第三家“万店俱乐部”咖啡连锁品牌。但在很多乡镇里，人···...

海底捞在外卖赛道又出手了！继下饭火锅菜、拌饭之后，海底捞又开出了“家常小炒”外卖店。这个品牌目前仅支持外卖和自提，不设堂食，已在北京、广州等城市启动试点。门店以现炒家常菜和盖码饭为主打，同时上线了卤味小吃、小龙虾等时令菜···...

海底捞开出全国首家“煎饼”店！继去年密集改造200家主题门店，推出鲜切、夜宵、亲子、宠物友好等多元模型，甚至布局自助小火锅、中式披萨等细分赛道后，火锅一哥海底捞又推出一全新品牌。这一次，它重燃“快餐”野心——在西安开出全···...

面馆界最大的黑马是谁？它一天能翻台17轮，吃碗面要排队60分钟；坚持不做外卖，但复购率却飙升至40%。这个品牌叫“椿芽”。在行业都在拼命做减法、卷速度的时候，它却用一套反效率的加法逻辑，跑通了轻奢小漂亮饭的盈利赛道。年轻···...