古茗又“摆烂式”上新了一款7.9元的鲜牛奶？继“1元冰水”被网友喻为最强单品，2.5元鲜活柠檬水掀起消费热潮之后，古茗又瞄准了牛奶。为什么要上这些“看起来没什么技术含量”的产品？定价这么低赚钱吗？事实上，这些简单基础款背···...

今年以来，红餐编辑部在全国各地走访时接触了不少“小破店”。相比于大品牌的餐饮连锁，装修精致的网红大店，这些店面不大、产品单一，装潢缺乏创意甚至略显简陋的小店，在当下的餐饮行业展现出了顽强的生命力。聚焦于规模经济和流量效应···...

从早排到晚！10000人排队打卡的烤肉店登上热搜第一广州正佳广场5层，环形的长队蜿蜒着排了1000米，路过的人都忍不住凑上去问一句：“这是在排什么呢？”原来，是「流浪泡泡・破破烂烂的烤肉店」这个武汉热门品牌开到了广州。更···...

一款小小的“豆腐”，究竟有多大变现力？有一个品牌借此已经开出600+店，从成都走向全国。它就是陈多多豆腐奶茶。最近，我们收到创始人陈俊任的来信，他讲述了过往十余年的创业经验。茶饮存量时代，聚焦细分品类是突围的最好姿势吗？···...

别家千层皮平淡无奇，他家薄到能透光：秘诀竟是师傅现场表演“铁板烙纸”——面糊过筛三次，铁板上转个圈3秒出锅。冷藏后依然Q弹不破。结账时反复确认没算错钱——两斤重的蛋糕还没奶茶贵。终于理解为啥网友说“源麦甜重新定义性价比”···...

在重庆，一家主打小龙虾的江湖菜馆正成为顶流。红餐网走访市场发现，近段时间以来，老甘家小龙虾江湖菜（以下简称“老甘家”）每天门庭若市。据了解，不久前结束的“第十届小龙虾江湖菜美食节”上，老甘家洋河花园总店的等位桌数甚至突破···...

新加坡茶饮市场又出爆品爆店！上周，ARTEASG啊T（海外品牌名ARTEASG，以下简称啊T）重返新加坡引发排队热潮，莱佛士店开业3天，日营业额均突破1万新币，创下其海外门店单日销售额新纪录。其中，现烤蛋挞成“断货王”，···...

2025年，中国餐饮业在“内卷”中加速分化。尽管行业总收入突破5.4万亿元，但堂食增长疲惫，外卖贡献率攀升至35%。消费者愈发理性，人均消费重心下移，20-80元的高性价比餐饮成为主流，地方特色品类逆势崛起——湘西姑娘泡···...

南城香·现炒社区食堂来了北京社区餐饮头牌南城香又出新玩法了。这个掀起“3元早餐随便吃”风潮的品牌，长期以来扎根北京社区，以高性价比的肥牛饭、馄饨、烤串等为特色。这一次，南城香这个社区食堂“无冕王”，正式更名“社区食堂”。···...

最近，一个叫源麦甜的品牌，吸引了不少饮品老板的关注，其被喻为“蛋糕界的拼多多”“千层界的1点点”。从山东烟台起家，最近一年快速开到170多家门店，招牌单品销量突破百万。同样瞄准年轻人市场，我发现它出圈的几条“野路子”，很···...