海底捞也“盯”上了烘焙赛道！近日，海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍·SCHWASUA”在杭州西湖银泰百货1楼，正式营业。这也是海底捞在全国开的第一家面包店，门店打出“安心吃、放心耍”的口号，主打现烤现卖，新鲜现做。产品上，“拾···...

高频上新、加速度开店，幸运咖最近势头很猛。最近，刚高调官宣门店数突破5400家，又一口气上新了16款新品，还以平均1天新开约10家店的速度快速拓店。背靠蜜雪集团，今年幸运咖持续开挂，它能成就下一个咖啡“万店品牌” 吗？平···...

在餐饮行业，“神店”的诞生绝非偶然。这类神店往往只有一家店，不做加盟，却能引发“万人空巷”的夸张效应，在当下的营商环境，显得尤为难得。为此，火锅餐见推出“神店系列”，挖掘全国各大城市的神店，发现闪光点，拆解生意爆火的秘诀···...

苍蝇小馆，也可能隐藏着人间至味；街边小店，也可能是赚的盆满钵满的那一个。在每个城市，街边小店都是一道独特的风景线，承载着烟火气和人情味。位于厦门的“吕娘子红烧牛肉面”，便是代表之一。它藏身于山脚下，没有醒目的招牌，没有奢···...

在旅游市场持续火热的当下，地域特色美食正迎来前所未有的发展机遇。近两年，旅游市场持续火热，“味蕾游”也逐渐流行。出行过程中，游客不再满足于千篇一律的大众口味，而是更希望品尝到具有地方特色的美食。美团数据显示，今年清明假期···...

像黔家婆这样的品牌，正通过标准化、规模化与品牌化运作，推动贵州酸汤从地方风味走向全国赛道，也为这一品类的可持续发展提供了现实样本。火了两年的酸汤热度仍在持续，并演化出更多细分赛道。在社交平台上，贵州酸汤火锅相关话题讨论火···...

“销量破3亿杯的爆款配方说改就改！”刚入夏，瑞幸重磅启动“百卡冰咖季”，将橙C美式、柠C美式、椰青冰萃美式等产品配方全面升级，亮出“0脂低卡、鲜果”的杀手锏。行业炸锅：“瑞幸太敢赌”“爆款重做风险太大”。但市场反馈却出乎···...

1天新开1家店，店数一年增长14倍，近日，肯悦咖啡官宣门店数突破1000家。在咖啡价格战持续，咖啡豆暴涨的行业困局下，短短两年实现千店规模，它有什么增长之道？时隔一年多，我再次走进了肯悦咖啡的门店。门店数量破千肯悦咖啡又···...

近期，各大火锅品牌紧跟市场热点与趋势，加快了产品上新节奏。比如，海底捞推出了鲜切清远鸡、海鲜粥锅底等特色新品，广顺兴上新了广府汤煲、顺德干蒸菜等系列新品，湊湊火锅推出了茶香锅底，七欣天推出了“蟹味”小龙虾套餐……当下，火···...

传承经典、坚持创新，是传统品牌穿越周期的关键。曾被新茶饮一度挤压的甜品赛道又“杀”回来了！红餐网观察到，近年来甜品赛道热度持续攀升，不仅新兴品牌展现出明显的扩张势头，那些深耕行业多年的传统品牌也纷纷加速拓店步伐，部分品牌···...