面对川菜“有菜系无品牌”的市场现状，有品牌正通过调整产品矩阵、重塑品牌定位等方式，突破规模化发展难题。作为一个在全国有着强大存在感的菜系，川菜一直处于“有菜系无品牌”的尴尬境地。除了火锅、串串等以外，川菜在全国范围并没有···...

如果听到“许甜甜”三个字，你会想到什么？大多数人会想到一个年轻可爱的女孩子。应该没有人会想着它是一颗卤鸭头。一、粉色的卤鸭，谁不爱？经常探街的我，又发现了一个有意思的新消费品牌：许甜甜。见到它时，首先就被这大面积粉色吸引···...

“更适合中国宝宝体质和口味”的米乳基底成为最近茶饮界的新潮（商）流（战）。库迪在咖啡界以一杯“米乳拿铁”出圈，“深夜的酒伤身，清晨的「粥」养胃”，网友表示去咖啡店“喝粥”也是一种新奇的美味体验，米乳基底也让牛奶乳糖不耐的···...

以东方茉莉为灵感的东方茶饮品牌茉莉奶白，如今成为火爆多个城市的新晋茶饮“小花”。9月28日，茉莉奶白在武汉开出了首店。而在更早之前，就有网友特地去围挡打卡拍照。仅在开业筹备阶段，就能引起这么高的关注，究竟有何特别？这几天···...

9.9元咖啡，又添一位重磅玩家。上周，益禾堂卖爆了一款咖云轻乳拿铁，将轻乳茶和茶咖两大高势能品类组合，以咖云的形式做出品创新。上市第一天，单店单款就卖出143杯，益禾堂全国咖啡销售额环比增长61%，河北、福建等多个区域销···...

10月26日，喜茶宣布将在行业内率先主动公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息。目前，喜茶已通过“喜茶GO”微信小程序公开了40多款产品的配方原料，涉及超40种真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信···...

串串品类起起伏伏的背后，总有一些穿越周期的品牌值得从业者细细研究。万物皆有周期，餐饮业也不例外。很多品类、细分赛道在发展过程中不可避免会经历起起伏伏，从火爆到回归平静，再到进入更理性的发展阶段，比如被称作火锅第一大细分品···...

引言：喜姐炸串成立4年，门店已有2000多家，年净增700家店的发展速度来自成立之初的万店思维。喜姐炸串创始人王宽是一个餐饮创业老炮，心里一直有个万店的计划。创业10年时间里面，做过无数的项目，在开启第11次创业时，创立···...

万亿早餐市场，谁能率先成为万店品牌？2023年行至下旬，餐饮拓店潮愈演愈烈。近日，“包子第一股”巴比宣布在安徽合肥连开10店。这是巴比成立20年以来，首次在故乡安徽合肥开放加盟业务。截至目前，巴比总门店数已接近5000家···...

人均三四十吃一顿丰盛的西餐预制菜，对很多消费者来说，也不是那么难以接受。有消费者曾做过一项“计算”，在萨莉亚点15道菜，9分钟内便可以全部上齐。这事如果发生在中餐馆，大家难免会“谈虎色变”，并直接联想到预制菜及其种种不好···...