不知从何时开始，奶茶店和咖啡店正在越来越像对方。蜜雪冰城、古茗把咖啡卖到了第一梯队，星巴克、瑞幸们也在菜单里加上了各种奶茶。这是进攻还是防守？边界的消失每到年终，各种行业峰会是洞悉来年发展讯号的重要场合。在12月举行的中···...

2026年，“下饭小炒”可能会迎来爆发。最近湖南出现了一批主打“下饭小炒”的品牌，客单价30-40元，喊出的口号也比较统一，大多是“不做饭就到某某小炒”。值得关注的是，这些下饭小炒店生意火爆，红餐网在湖南走访多处商圈发现···...

日式板前模式，“整顿”中式快餐？改变动线就能增加1-2轮翻台，日式板前模式成为拯救中式快餐的“秘密武器”？人均低至10+元，日式板前模式席卷中式快餐板前料理是日式餐饮文化，在日语中，“板前”指的是厨师在吧台（寿司台）前为···...

每年11月中旬到12月，大概离农历新年还有两个月的时候，四川家家户户就开始了冬季最重要的仪式之一，挂香肠晾腊肉。对于四川人来说，挂香肠不仅意味着迎接即将到来的新年，更是见证一份美味诞生的过程。挂香肠晾腊肉/ 年味的前奏，···...

最近，蓝莓巧克力酸奶砖又火了....从去年干噎酸奶走红开始，酸奶+甜品的热度便一直延续。无论是目前热度未减的固体版杨枝甘露、哈密瓜酸奶碗，还是当下又开始火遍全网的蓝莓巧克力酸奶砖，这些爆款甜品似乎正与以面粉、糖为主的传统···...

曾年营收过亿，从排队2小时到区域收缩又一韩式炸鸡品牌落幕市场上的韩式炸鸡“白月光”，越来越少了。最近，有网友发帖称杭州嘉里中心的Thank u mom谢谢妈妈炸鸡，门店已经关闭且重新围挡。如今，品牌在浙江仅剩嘉兴桐乡市一···...

近日，《外卖平台服务管理基本要求》国家标准正式发布实施。针对收费复杂算不清、看不懂；平台促销把成本转嫁给商家；幽灵外卖横行等问题，国标有了明确的规范。我们具体来看看，有哪些跟我餐饮人息息相关。关于收费1、主要收三类费用，···...

饮品品牌越来越“不务正业”了：近日，消费者发现，上海部分星巴克门店上线“每日现烤”，瑞幸的门店则“惊现烤箱”。此前，蜜雪冰城公开征集早餐菜单，古茗、CoCo都可集体上线糖水。饮品头部纷纷“跨界”，背后隐藏着怎样的生存与增···...

在上海的某个高端商场，工作日下午三点，一家网红面包店门外的长队蜿蜒成了一道风景。队伍里的年轻人，左手拿着9.9元的“续命”咖啡精打细算，右手却心甘情愿地为一条标价近百元、还未必买得到的吐司一掷千金。不远处，黄牛正低声兜售···...

人均消费30-40元的湘菜下饭菜馆走红，紧抓消费者“不想自己做饭”的需求。人均30+实现湘菜自由！今年，一批人均30-40元的湘菜馆势头正猛。它们不拼装修、不做网红，而是用30+的价格，满足消费者想要“吃饱、吃好、吃得放···...