一、头部看市场，大佬财报透露出哪些信号？北京时间5月1日晚，瑞幸咖啡（OTC:LKNCY）发布2023财年第一季度财报。隔日清早，#瑞幸咖啡一季度营业利润达6.78亿元#登上热搜。从数据来看，发布即热搜是必然。财报显示，···...

咖啡江湖的价格战愈演愈烈。2022年8月创立的库迪咖啡，打出了“全场9.9元”的低价模式在全国疯狂扩张。库迪的搅局，让原本趋于平静的咖啡市场，再度躁动起来。但随着门店数量快速提升，这种烧钱补贴的模式难以为继。4月以来，库···...

曾经的速溶咖啡已经“不入流”了，现在风头正劲的是精品咖啡。我们经常在广告上、咖啡店里听过的“精品咖啡”，听着就像和“优秀员工”一样抽象，到底什么样的咖啡才叫精品咖啡呢？它有明确的标准吗？诶，还真有。一、精品咖啡是什么 ？···...

随处可见的奶茶店，让香飘飘等冲泡奶茶不再被消费者捧在手心。同样随处可见的咖啡店，为何却几乎没有威胁到速溶咖啡品牌？那个杯子连起来能绕地球40圈的香飘飘，你有多久没喝过了？香飘飘这类冲泡奶茶近年来一直经历着发展低谷期，业界···...

近日，咖啡赛道不断内卷化之下，价格战硝烟四起，战事凶猛。在星巴克依然将价格维持在30元左右的情况下，5元咖啡、4元咖啡，甚至3.9元一杯，堪比白菜价的咖啡不断涌现，似乎在释放一个新信号，咖啡赛道红利不多了。越来越多咖啡品···...

不知道大家有没有和我一样的感觉：现在咖啡店卖的是咖啡，还是糖浆啊……？？？点一杯清橙拿铁——实际是拿铁+橘子味糖浆点一杯玫瑰拿铁——实际是拿铁+玫瑰味糖浆点一杯龙眼拿铁——实际是拿铁+龙眼味糖浆……这是离了风味糖浆，咖啡···...

近日，继离谱的皮蛋拿铁之后，又一个咖啡新物种走红了，章鱼拿铁，将硕大肥美章鱼泡在拿铁里面。消息一经发出立马让万千网友恶寒不已，网友直接吐槽道，这是什么黑暗料理啊？太炸裂了！简直反人类！继皮蛋拿铁后又一个让人眉头紧皱的一个···...

要想扩大市场占有率，低价无疑是最好的武器。低价咖饮赛道正变得越来越诱人。先是蜜雪冰城推出了平价咖饮子品牌“幸运咖”，其凭借5元一杯的现磨咖啡在全国攻城略地，目前已开出了1900多家门店。后有半年前才创立的库迪咖啡，采取了···...

最近，被咖啡师的脑洞深深震撼了。一则“咖啡越做越离谱”的热搜，让行业人也有些瞳孔地震：咖啡+章鱼，咖啡+皮蛋，咖啡+臭豆腐，这听起来就很“黑暗”的搭配，到底什么味道？吸引眼球的同时，这些“奇葩特调”，对咖啡馆是一件好事吗···...

和大家讲冰咖啡那一期里，提到了一款名为马扎格兰的冰咖啡，最早我对这款冰咖啡的了解是在2016年，不过当时我一直以为这是一款源自葡萄牙的咖啡，后来才知道并不是这样的。也自己尝试做过马扎格兰咖啡，最初的配方之后水和冰咖啡，后···...