咖啡的低价暴击，一波接着一波。上周，3.9元的太卷咖啡让行业人不可置信，紧接着古茗早餐时段的2.9元咖啡，再一次刷新认知。有网友爆料，北京有餐厅开始免费供应咖啡。咖啡“白菜价时代”真的来了？古茗咖啡低至2.9元/杯北京餐···...

广东的腊味，可能是腊味中最“不讲规矩”的。“腊”本指农历十二月（腊月）合祭众神的仪式，而“腊”味，也本是应寒冬时节，将肉类以盐渍经风干或熏干制成的产物，因而得名。然而，当第一阵还裹挟着些燥热的秋风刚刚掠过岭南的榕树梢，广···...

洗牌期过后，贵州酸汤正在回归理性2025年，看似沉寂的贵州酸汤火锅，品牌玩家其实都在暗中较量。回看贵州酸汤火锅出圈路径，2023年下半年，以贵州酸汤火锅、云南酸菜牛肉火锅、夺夺粉火锅等为代表的云贵特色风味迅速出圈，消费者···...

3大诱因，使得菌汤火锅热度持续攀升前段时间，喜茶新出一款牛肝菌冰淇淋，头天就卖了上千份，广州、深圳人都抢疯了。这杯“米其牛肝菌喜拉朵”，由香港大厨操刀、非遗酱油提鲜、普洱打底，再由甜椒粉收尾，一口奶茶，竟能喝出三重口感，···...

酸汤的风潮正盛，越来越多地方酸汤风味走向大众视野。红餐产业研究院调研显示，当前，贵州酸汤、云南酸汤、海南糟粕醋成为三大热门酸汤种类。“酸汤”风味浪潮下，酸汤火锅强势出圈，酸汤粉、酸汤烤鱼等专门店在全国多地开花，发展多年的···...

面馆“新做”，南北都有新品牌发力了今年的粉面赛道，在生烫牛肉米粉炒起热度外，面馆赛道也开始发力，新品牌频出。新品牌在大本营打磨好模型后，开始向周边区域拓展，慢慢成长为全国性品牌。最明显的案例便是本帮面的崛起，以王繁星为代···...

进入10月，奈雪上新“生可可·黑茶”系列，喜茶回归上架牦牛乳酥油茶，均使用了藏茶，受到消费者追捧。吾饮良品、荷田水铺、BONJOUR本就等茶饮品牌也在近期推出了藏茶饮品。有产品销量突破45万杯，复购率达33.8%。从区域···...

月薪两万却买不起日常面包，这届年轻人正在经历一场奇特的消费分裂。年轻人愿意为一条售价140元的手作吐司抢破头，却对超市里十几元的普通面包嗤之以鼻。更夸张的是，有人专门购置三台冰柜囤积面包，有人跨省代购限量款，这种看似矛盾···...

包道以近千店规模，让正宗广式早茶味飘出岭南。“你今日饮茶未啊？”这句浸着岭南烟火气的问候，藏着老广刻在骨子里的生活仪式——早茶。“老广”管喝早茶为“叹”早茶，“叹”在粤语中是享受的意思。一壶热茶配着几笼点心，干蒸烧卖的鲜···...

当前中餐创意菜正在向“求新、求特、求效”的方向发展。蓝威斯顿的薯圈、薯星等造型薯品，适配川湘、海鲜等中餐风味，还能省时提效，为中餐创意菜开发提供了“颜值+口味+实用”结合创新的思路参考。近日，红餐网团队走访了蓝威斯顿。从···...