现磨咖啡是指选用新鲜烘焙的优质咖啡豆进行现场手工制作，从而能够最大限度保留咖啡的原始香气和纯正口感。随着现磨咖啡产品类型的不断丰富，以及消费者自身需求的“迭代升级”和咖啡消费认知的不断深入，加之供需两端的持续发力，现磨咖···...

早年间，咖饮一直以拿铁、美式咖啡、意式浓缩咖啡等经典款咖啡为主，而一些国内的消费者较难接受经典咖啡的口感，因此尽管其进入中国的时间较早，也还是未能覆盖到更广泛的消费人群。直到近年涌现出一批表现优秀的本土咖饮品牌，它们在口···...

奈雪的茶正在更换新的logo。近日，有网友在社交平台发帖称，看到本地奈雪的茶新店将原本招牌中的英文名NAYUKI改为了奈雪的拼音NAIXUE，字体也变为线条更为平直的版本。此外，原本Logo的中文名“奈雪の茶”也变成了“···...

“快点去喝生酪！”这是我最近常听到的一句话。对于生酪拿铁我有所耳闻，是瑞幸前阵子推出的一款咖啡。从字面意思看，应该就是在拿铁里加了奶酪。这个做法似乎听上去并没有特别稀奇之处，但它如何做到快速吸引那么多人，竟能日销131万···...

记得在我对意式咖啡还懵懂的阶段，就有专业人士告诉我说，如果你想探寻一家咖啡馆咖啡出品品质如何，那么就去点他们店里的浓缩咖啡；如果你想制作出一杯出色的浓缩咖啡，那么购置一台高质量的磨豆机一定是必不可少的。虽然咖啡机本身当然···...

如果你对方便食品的印象，还停留在方便面的“层次”，对不起，你out了。现在的方便食品，已经不只是方便面、即食罐头、自热米饭这样的基础款，还有了不少进阶款。螺蛳粉已经算进阶款中比较常见的品类。先前李子柒的螺蛳粉红遍了大街小···...

油，可以说是中国人厨房里必不可少的一种食材。去超市买个食用油，放眼望去，金灿灿一大片，大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油……到底该买哪个呢？1、优先选择植物油，比如双低菜籽油、花生油、橄榄油等，但建议经常更换油的种类，不要···...

有些食物的味道，就是在“吃不着”的那一瞬间达到巅峰的。比如烤红薯。（番薯、白薯、红苕、地瓜、山芋、红山药……你懂我说的是什么对吧？）红薯烤上了，皮黑了，冒油了，甜滋滋的香气像长了小爪子，一下一下地挠你的心尖儿——可还不能···...

咖啡豆从咖啡果到生豆处理环节，通过复杂的发酵可以产生花香、果香等各种风味。在这个环节中，第一种是完全靠咖啡果自身以及环境中的菌群完成发酵，第二种是增味发酵，第三种是添加天然食物提取物香精和人工合成香精。食品用香料使用规定···...

2022年咖饮品类呈现出怎样的发展现状？星巴克、瑞幸们的表现如何？品类又有哪些新的发展趋势？这些问题都能在红餐品牌研究院近日发布的《中国咖饮品类发展报告2022》中找到答案！要说2022年最热的餐饮品类，非咖饮莫属。一方···...