2026年，头部茶咖品牌们，还要继续猛猛开店！继2025年上半年突破万店之后，1月初，古茗又交出了一份耀眼的拓店成绩单。数据显示，2025年古茗不仅完成净开3000家门店的目标，全国门店数达到13000家，更是持续走出江···...

周末，餐见君路过家附近的李军力烧烤门店时，看到玻璃橱窗上贴着大大的海报“京味羊蝎子”，还配上精美的图片。打开抖音，果然有上新套餐，79元双人餐，包括一锅羊蝎子，还有4种涮菜，分别是娃娃菜、金针菇、鸭血、千张，还带一份方便···...

“冬天的第一杯炒冰，比奶茶更上头。”最近，喜茶新推出的三倍厚抹手炒冰，被网友喊话“求全国上架”。Yee3卖火“真·椰子炒冰”系列，并快速铺向150多家店，单店一天最高卖超300杯。炒冰突破季节限制，成年轻人新的“过冬仪式···...

顾客要新鲜感，市场要差异化。谁能率先把想不到的食材烤出忘不掉的味道，谁就能抓住下一波流量。下面这4个方向，供您参考，看看能不能搬回自家店里用。用好云贵香料，快速打造招牌，卖出溢价云贵地域的香料，就是个天然的风味宝库。用好···...

火锅的形态也出现邪修。最近，湖南的石槽火锅以“争议性”创意快速破圈，作为非常规锅具形态，石槽是否为火锅寻求差异化抛砖引玉？而这一现象的背后，又透露了哪些消费的底层逻辑？石槽火锅，给餐饮人“整不会”了！火锅的另类吃法又在进···...

在“面包刺客”横行、动辄几十元一个牛角包的当下，河南周口一位农村大叔凭借“6元一个4寸蛋糕”的定价，在互联网上掀起了惊涛骇浪。开业仅一个半月，日销售额达八九十份，不仅在村里排起长队，更让无数苦于“烘焙贵价”的城市消费者破···...

近期，头部品牌不约而同地盯上了香蕉。蜜雪冰城一口气推出3款香蕉新品，茶颜悦色的香蕉新品，直接冲进内测门店销量前三。从去年7月至今，古茗、瑞幸、1点点、茉酸奶、雅克雅思、楼下酸奶等品牌也都借香蕉推新。在饮品圈坐了多年冷板凳···...

最近，北京、上海、广州、武汉等多城咖啡馆复刻“吹糖球”，小红书打卡笔记密集涌现，抖音相关话题播放量破千万。网友们直呼：“这哪是喝咖啡，分明是看魔术”“光看制作就值回票价”。2026年咖啡圈的第一个创意爆款是它？“新加坡同···...

鸡蛋和奶茶，能碰撞出什么火花？近日，喜茶在香港推出限定特调“黑松露炒蛋英红”，用饮品复刻香港茶餐厅的经典风味，引发网友热议。我发现，除了年末大火的蛋奶酒，过去一年不少爆款中都有鸡蛋的影子，但消费者几乎都不知道。资深研发更···...

2026年，哪些餐饮品类值得关注？1月16 日，“技能照亮前程——新东方烹饪教育产教融合共同体启动暨千企万岗优才计划发布会”在安徽合肥举办，红餐联合创始人、副总裁樊宁受邀出席此次活动，并分享了他观察到的餐饮行业发展情况。···...