当“白斩鸡拿铁”还在让人瞳孔地震，“草莓龙虾味奶茶”已经刷屏社媒。优乐美推出“草莓龙虾味奶茶”，宣称“奶茶里更适合养龙虾”；就是柠“手打龙虾味柠檬茶”申请出战；莫沫南路发布“养殖甘露小龙虾”海报；连安慕希都推出了“龙虾爆···...

昨天喜茶预告回归山野风味，上新香茅酸木瓜枇杷。一定程度上验证了山野风的热度不减。我发现这个赛道已经跑出代表茶饮品牌，它引入胭脂果、红果参等特色食材，新品12天就卖断货。已在云南及周边地区开出120+门店。聚焦小众食材却实···...

茶饮，开始重新变“厚”。最近，瑞幸、沪上阿姨、茶颜悦色等品牌，密集推出黄油相关饮品，从咖啡到奶茶，这个原本属于烘焙体系的原料，正在被头部品牌关注。向来主打清爽的春季，为什么开始流行黄油这种醇厚风味？“黄油”反季上新瑞幸、···...

继风行牛奶推出“姜葱白切鸡风味牛奶”引发热议后，“白切鸡+咖啡”也“卖爆”了？最近，白切鸡又一次“出圈”。不过这次，不是出现在粤菜馆或烧腊档口，而是登上了咖啡店的菜单。这场“白切鸡+咖啡”的风潮，最早可以追溯到今年年初。···...

在外就餐，你更倾向看得见的厨房，还是传统封闭式厨房？近年来，主打现场制作、沉浸式观看、零距离互动的“板前就餐”模式，正从高端料理赛道快速下沉至大众市井品类，成为餐饮市场新晋流量密码。“板前模式”席卷餐饮市场《美食导报》走···...

在茶饮界，芒果绝对是“顶流”级的水果原料。从早期杯底的芒果粒小料，到浓郁香甜的芒果奶昔，它总能以不同的形态抓住消费者的味蕾。然而，经典元素也需要新解法。最近，一个看似“返璞归真”的形态——冻芒果，正以迅猛之势席卷市场。这···...

在餐饮圈，有个现象越来越扎眼：那些菜单厚得像书、寿司刺身烧鸟拉面啥都有的“大而全”日料店，越来越没人去了。反倒是几十平米的小店，菜单可能只有三五款产品，却让人排队两三个小时，日翻台超过20轮。从上海美罗城到北京apm，从···...

双氧水泡出来的鸡爪江湖。好消息：无骨鸡爪不是老太太用嘴嗦的。坏消息：鸡爪是用双氧水“漂”的。3·15晚会曝光，有鸡爪生产商违规使用工业双氧水（过氧化氢）对鸡爪进行“漂白”。被曝光的涉事企业包括重庆市曾巧食品有限公司（下称···...

一日之计在于晨。早上吃的东西会影响决定上午的状态，所以吃什么就显得很重要。广西是“嗦粉”大省，早餐自然少不了各种粉的身影。而除了各种各样的粉，广西不少地方还有自己的特色早餐。01粉饺/ 重点是黄皮酱 /广西就有一种用大米···...

10.9元起一块“雪王”卖起了蛋糕近日，有网友在社交平台发帖称，在部分蜜雪冰城旗舰店看到了“新品上市”海报，但这次主角不是奶茶，而是蛋糕。从曝光的海报来看，口味还真不少，涵盖了红慕丝绒蛋糕、提拉米苏蛋糕、巧克力慕斯蛋糕、···...