2026春夏，饮品正集体变身“水果蛋糕”。单纯的果茶已经不够用了，创新主战场悄悄转向“小料”——在水果的基础上，叠加香草芝士干酪、香草籽奶油戚风蛋糕球、咸芝士生软酪等，一口建立差异化认知。供应链精准定制的加持，让这些新奇···...

奶茶店卖咖啡，愈演愈烈。蜜雪冰城接连上线真橙拿铁、龙井拿铁；沪上阿姨小黄油拿铁凭“一杯液体黄油蛋糕” 火速出圈；茶百道的香草冰淇淋拿铁、芒果生椰拿铁圈粉无数。古茗继“苦尽柑来”拿铁走红之后，又推出山茶乌龙拿铁、马斯卡彭芝···...

目前，餐饮AI炒菜机器人呈现出放量增长态势，为了研究炒菜机器人的发展态势以及对餐饮行业的影响，红餐产业研究院联合拓邦·厨纪发布了《餐饮AI炒菜机器人研究报告2026》。餐饮行业面临的成本压力、经营压力与日俱增，餐饮品牌降···...

冰淇淋赛道正迎来新一轮品牌升级潮。3月25日，拥有1200+门店的波比艾斯在长沙举办5.0品牌战略升级发布会，携手咨询公司华与华，正式更名为“波比冰淇淋”，同步焕新IP形象与品牌视觉体系。深耕行业16年的老牌连锁，正试图···...

四年前，我在北京吃到人生第一份海肠捞饭。真好吃啊！猪油的镬气混杂着韭菜的清新，肥瘦相间的肉糜炒到微酥，切段的海肠粉粉地镶嵌在酱汁里，脆弹鲜嫩，点缀其间的还有蛋丝——我不仅吃了个精光，还安利给了周围的所有人。“那个粉色的叫···...

2026年3月的上海，一场关于碳水的“主权移交”正在悄然完成。从万象城“超级美好面包节”到BFC“外滩国际面包节”，所有排队的人群、网络热度，都涌向了那款外形随性、外皮微焦的意式面包——恰巴塔（Ciabatta）。这种被···...

蛋挞这个单品，在国内西式快餐界早已形成了近乎固化的品牌认知——它天生属于肯德基。2004年正式登陆内地市场后，肯德基用整整20年时间，将一枚小小的葡式蛋挞打造成年销数亿只、营收数十亿的国民级爆款甜品，甚至彻底扭转了品牌消···...

规模快速扩张的背景下，小吃快餐行业如何谋求高质量增长？“2026中国小吃快餐发展论坛”成功举办，10余位大咖围绕小吃快餐行业的发展机遇，开启了深度对话。小吃快餐因进入门槛相对较低、标准化程度高、易于快速复制，长期是餐饮创···...

17块9、七层、抹茶+生巧+拿破仑，这三个关键词组合在一起，让盒马的这款新品在社交媒体上杀疯了，直接成为2026年开春烘焙圈最火的话题之一。“七层抹茶生巧拿破仑面包”，名字长到一口气念不下来，但消费者买起来一点不含糊。从···...

“饺子按颗上，单点一颗最贵18元……”没想到，以往印象里是代表“高端”就餐形式的Omakase，竟然下沉到了饺子馆里！不久前，青岛知名水饺品牌“船歌鱼水饺”把饺子当高端日料Omakase卖，饺子不是一盘一盘上，而是一颗一···...