只卖鲜货、锅底泡饭…“水火锅”翻红！最近，内参君注意到，在重庆，一股“水火锅”风潮正在悄然兴起。所谓水火锅，就是“汤多油少”，与目前市面上普遍流行、牛油厚重、香辣浓烈的“油火锅”形成了鲜明对比。当前，重庆大多数火锅馆的锅···...

都说任何一门生意，都值得重做一遍。时尚有轮回，餐饮亦是如此。近日，职餐记者发现，水火锅正在重庆掀起“复兴”热潮。不仅出现了一批新锐品牌，部分品牌还开出多家连锁门店，有的门店甚至要排队1小时以上，小红书等社交媒体平台的话题···...