茶饮的竞争愈发激烈，“卷”包装、营销、产品口味与创新……特别是在换季的重要节点，又到白热化阶段！但，无时无刻的“内卷”何尝不会使品牌陷入疲惫？“卷”不动的时候，或许我们可以停下脚步，去挖掘或重塑一些经典。根据各大茶饮品牌···...

国民饮品接连走红，这次轮到玉米？专门店全国遍地开花，哈尔滨一家店，最高日销近2000杯，从去年火到今年，稳居当地好评榜Top1。玉米还入侵到咖啡圈，韩国网友都在打卡的玉米拿铁火到国内，多个城市的独立咖啡馆不约而同上新“玉···...

今年以来，北京、上海、广州、上海等地，涌现出一大批“日式汉堡肉专卖店”，吸引了无数年轻消费者打卡消费。其中，不乏涌现出如肉肉大米、牛肉团团、肉米堡等主打日式汉堡肉的品牌，肉肉大米目前已扩店几十家。此外，地方汉堡肉品牌也开···...

今年，它的发展势头很猛！无数茶饮品牌凭借它推出新品，打起了价格战；瑞幸利用它完成了下午茶市场的布局；更有品牌以它为主打，开设专门店，成功扩店百家。随着它的发展势头越发猛烈，其销量也开始迅猛增长。例如，瑞幸单月售出4400···...

长期以来，炒饭一直是一个被忽略的品类，长期以引流产品身份出现在一些烧烤店或米饭类快餐门店中，鲜少有品牌将其单独拎出，实现规模化增长。然而，这一局面正在发生逆转。一方面，市场上涌现出上千家主打蛋炒饭的企业。企查查数据显示，···...

中秋佳节，对酒赏月。上海、成都、广州等地的消费者，纷纷在酒酿店排起了长龙。作为一种国民饮品，酒酿悄然翻红：有专门店从夏天火到中秋，持续霸榜；有品牌在上海开出9家店，单店月入20万；还有的以“精酿米酒”引领打卡新潮流。酒酿···...

品类升级，是行业所趋，也是社会所趋,但具体往何处去，得看用户画像——他们的特点、他们的感受、他们的需求。近几年，行业都在谈“所有的品类都值得重做一遍”。所谓“值得重做”，无非是根据不同时代下的用户画像，提供相对应的需求和···...

啫啫煲，是源自广东的一种独特的烹饪方式，其名字来源于食材在高温砂锅中快速烹饪时发出的“嗞嗞”声，粤语发音类似于“啫啫”。这种烹饪方法能够快速锁住食材的鲜味和营养，使菜肴具有独特的香气和口感。不仅在广东地区广受欢迎，而且逐···...

红餐网消息，近日，红餐产业研究院发布《中式炸鸡品类发展报告2024》（以下简称《报告》）。《报告》显示，中式炸鸡品类进入快速发展期，是鸡排炸鸡赛道最为活跃、发展速度较快的细分品类。据红餐大数据，截至2024年9月，全国中···...

做餐饮，上红餐!首页资讯红咖说专栏活动菜谱红餐大数据知识树红餐品招投稿河南人抢了武汉人的面历经百年演变的武汉热干面 ，从困在湖北到走向八方，还需要更多本土品牌助力。武汉热干面，有6种。近期，《武汉热干面生产管理规范》出台···...