当下的餐饮圈，“酸辣”味型似乎成了品牌的新宠儿。包括贵州酸汤、云南酸汤、海南酸汤等味型在内的酸汤火锅风头正盛，一众品牌脱颖而出，更吸引海底捞、巴奴等火锅大牌纷纷入局。此外，这股“酸风”还席卷了餐饮各个细分品类，不少连锁品···...

不吃商场里的盖码饭，是我北漂做办公室牛马日子里的最后底线。是的，北京以盖码饭为主打的餐厅越来越多，各个都在强调“不做预制菜，全靠猛火现炒”。但作为被辣椒炒肉养大的湘妹子，我没法劝服自己迈进这些店铺。甚至，我只愿意把同事们···...

黄焖鸡正逐渐“淡出视线”！近日，“黄焖鸡为何没人吃了？”的话题引发热议，勾起网友们的怀旧情怀。曾几何时，黄焖鸡门店遍布大街小巷，风头无两，连沙县小吃和兰州拉面也难以匹敌。然而时过境迁，黄焖鸡的知名度和门店数量都经历了断崖···...

广西酸嘢，风靡全国！一方面，全国市场不断涌现出众多“酸嘢”专卖店，其中有的品牌已成功开设超过140家门店。另一方面，“酸嘢”在需求端也迎来了井喷式增长，如在抖音上，#酸嘢#话题的播放量惊人地达到了13.1亿次。这不禁让人···...

从去年秋冬开始在茶饮圈走红到现在的，为什么是栀子花?栀子花的爆火，离不开茶饮“追香”的大趋势。以茶为主、以香为锚的细分品类，正在占据市场主流。又是一年毕业季，栀子花被新式茶饮品牌带火。奈雪的茶栀子新品销量急速攀升，连续登···...

“江浙沪泰式火锅鼻祖”上海门店全关，泰式火锅不行了？近日，Just Thai在上海的8家门店全部关了。Just thai全称“就是泰Just Thai泰式火锅”，是上海的网红餐饮店之一，被誉为“江浙沪泰式火锅鼻祖”。巅峰···...

在文旅热的推动下，地方烤串美食走红。近日，红餐产业研究院联合李锦记发布了《烤串品类发展报告2024》。在当下餐饮消费市场中，烤串文化以其独特的魅力与广泛的受众基础，持续引领着夜宵经济的热潮。在“烟火气”的加持下，淄博烧烤···...

都说夏天是面包的淡季，但碱水党偏偏不信这个邪，这不，当上海的“碱水吐司”成功攻占了每个挑剔的面包味蕾，碱水大军跳出了“万馅皆可包碱水”的逻辑，联手吐司党，玩起了跨界，促成了这个夏天的面包类别离货真价实的“爆单王”。凡是吃···...

近日，一则“小酥肉一年卖出100亿”的消息“火”上热搜，在消费市场“一石激起千层浪”。震惊于小酥肉产品以其独特风味和便捷性迅速占据巨大市场份额的同时，人们同时也敏锐地注意到了这一现象级产品背后所折射出的消费趋势与行业变革···...

湘西泡菜正掀起一股热潮！通常，泡菜在我们印象中总是默默无闻地藏在超市的冰柜或便利店的货架上。然而，湘西泡菜不甘于此，它勇敢地打破了这种“固有偏见”，不仅开设了专门的泡菜店铺，还在各大商场中崭露头角。据媒体报道，长沙的核心···...