近期，我再翻看小红书时，全国各地掀起了一股“捞面风”。一方面，主打“地域捞面”的小餐厅在天津、西安、广州等地逐渐走红，成为当地人和游客的新宠。另一方面，捞面的需求端呈现指数级增长。如在小红书上关于捞面的笔记数量高达16万···...

爱吃鸡的广东人，又创造了全新的吃鸡方式？没有一只鸡，能活着离开广东。这句话看似开玩笑，背后反映的是广东人爱吃鸡的事实。广东的餐桌，无鸡不成宴，鸡在广东的吃法更是千姿百态。其中，鸡煲又是出了名的“吃法花”，常见的就包括炭炉···...

蟹黄拌饭走红！近日，我在百度地图搜索拌饭餐厅时，发现蟹黄拌饭成了一种热门选择。以西安朝阳门为中心，两公里范围内就有三家蟹黄拌饭餐馆，分别是西城区的蟹遇仙·蟹黄拌饭·拌面，安西街的蟹蟹浓蟹黄拌饭和蟹挺丰蟹黄拌饭。若将搜索范···...

就在前几天，筷玩思维记者在北京朝阳合生汇商圈做调研时注意到，位于朝阳西大望路外企大厦的后火锅(北京总店)正在更换门头，现场服务员表示，这家店会由后火锅更名为牛小牛鲜切牛肉火锅自助，老板没换，只是之前后火锅模式不赚钱，所以···...

一只鸡，撑起中国餐饮的半壁江山，鸡火锅正在崛起!一方面，鸡火锅细分品类蓬勃发展，涌现出多个规模化品牌。如猪肚鸡火锅领域，淼鑫和淼福两家品牌规模已突破200家；椰子鸡火锅同样表现出色，同仁四季、四季椰林等品牌规模亦不容小觑···...

一、一年开店400+家，蟹黄拌饭火了？今年的网红美食层出不穷，风水轮流转。当下，“蟹黄拌”正在成为新晋网红美食。社交媒体上，关于蟹黄拌面/拌饭的推荐视频和美食分享比比皆是，浓郁的蟹黄酱汁，配上劲道十足的面条或粒粒分明的米···...

油泼面，作为陕西的特色面食，长期扎根于西安、咸阳等地，在北上广乃至全国都鲜少露面。然而，近些年来，油泼面在北上广深开始逐渐崭露头角，甚至全国范围都能见其身影。这时就让人好奇了：油泼面是如何一步步走向全国的，又是凭借何种魅···...

夏季卖得最火的产品，冰淇淋当仁不让。最近，我发现一个冰淇淋品牌热度很高，登上多个城市的好评榜top1，单店月营业额最高超60万元，已在北京、深圳、武汉等开出150＋门店。它家最独特的产品是“大米冰淇淋”，而且“当天现做、···...

135万城区人口，近3000家粉店，每天卖出 40 万斤米粉，十几年来，对衡阳人来说，吃粉是日常，卖粉，则是一个“稳赚不赔”的生意。如今，衡阳米粉卷在衡阳，困在衡阳。在衡阳，每天可以卖出40万斤米粉。背靠衡山，面临湘江。···...

河南胡辣汤作为一种源自河南的传统美食，经过千年的传承与演变，已经衍生出了不同派系的麻辣烫。据统计，约有70%的胡辣汤流派仍然扎根在河南，包括逍遥镇胡辣汤的胡椒醇厚口味、北舞渡胡辣汤的口感温和、中山胡辣汤的独特辣味，以及濮···...