近日全国多地高温，“解暑饮品大战”也正式拉开帷幕。万没想到，今夏目前最卷的大单品，是“柠檬水”。蜜雪冰城为冰鲜柠檬水高调开了一场发布会，古茗推出4元/杯的柠檬水，书亦烧仙草为金桔柠檬水做了明星联名。瑞幸、益禾堂等品牌，也···...

如果你是一位资深短视频用户，最近你一定常常刷到这样的视频：画面中一位眼神淡淡，行动慢慢的“老人”，用一把钝钝的刀艰难锯下一块干巴到窸窣掉屑的面包，伴随面包应声落地的声响，让人沉浸式感受到其干硬的口感，面包上被抹上黄油，佐···...

有研发告诉我，今年是“气泡元年”。既有瑞幸、库迪等连锁咖啡品牌上架气泡美式，也有鸳央咖啡、COFFEVER等区域品牌将其打造创意饮品。甚至销量要比肩生椰拿铁。好的气泡美式该怎么做，这能成为夏季趋势吗？采访多位连锁品牌咖啡···...

近期，我再翻看小红书时，全国各地掀起了一股“捞面风”。一方面，主打“地域捞面”的小餐厅在天津、西安、广州等地逐渐走红，成为当地人和游客的新宠。另一方面，捞面的需求端呈现指数级增长。如在小红书上关于捞面的笔记数量高达16万···...

爱吃鸡的广东人，又创造了全新的吃鸡方式？没有一只鸡，能活着离开广东。这句话看似开玩笑，背后反映的是广东人爱吃鸡的事实。广东的餐桌，无鸡不成宴，鸡在广东的吃法更是千姿百态。其中，鸡煲又是出了名的“吃法花”，常见的就包括炭炉···...

蟹黄拌饭走红！近日，我在百度地图搜索拌饭餐厅时，发现蟹黄拌饭成了一种热门选择。以西安朝阳门为中心，两公里范围内就有三家蟹黄拌饭餐馆，分别是西城区的蟹遇仙·蟹黄拌饭·拌面，安西街的蟹蟹浓蟹黄拌饭和蟹挺丰蟹黄拌饭。若将搜索范···...

就在前几天，筷玩思维记者在北京朝阳合生汇商圈做调研时注意到，位于朝阳西大望路外企大厦的后火锅(北京总店)正在更换门头，现场服务员表示，这家店会由后火锅更名为牛小牛鲜切牛肉火锅自助，老板没换，只是之前后火锅模式不赚钱，所以···...

一只鸡，撑起中国餐饮的半壁江山，鸡火锅正在崛起!一方面，鸡火锅细分品类蓬勃发展，涌现出多个规模化品牌。如猪肚鸡火锅领域，淼鑫和淼福两家品牌规模已突破200家；椰子鸡火锅同样表现出色，同仁四季、四季椰林等品牌规模亦不容小觑···...

一、一年开店400+家，蟹黄拌饭火了？今年的网红美食层出不穷，风水轮流转。当下，“蟹黄拌”正在成为新晋网红美食。社交媒体上，关于蟹黄拌面/拌饭的推荐视频和美食分享比比皆是，浓郁的蟹黄酱汁，配上劲道十足的面条或粒粒分明的米···...

油泼面，作为陕西的特色面食，长期扎根于西安、咸阳等地，在北上广乃至全国都鲜少露面。然而，近些年来，油泼面在北上广深开始逐渐崭露头角，甚至全国范围都能见其身影。这时就让人好奇了：油泼面是如何一步步走向全国的，又是凭借何种魅···...