控糖不敢吃甜点、健身怕胖又馋碳水、熬夜加班想靠面包续命却担心添加剂……当代年轻人对烘焙食品又爱又恨的矛盾心理，正在催生一场行业革命。据ADM最新报告显示，2025年全球超75%消费者将健康视为食品消费的首要标准，烘焙赛道···...

近年来，随着消费者对餐饮品质和性价比的关注提升，麻辣烫的产品创新和服务体验也在不断升级。为了进一步挖掘麻辣烫的发展潜力，红餐产业研究院发布了《麻辣烫发展报告2025》。近期，海底捞在杭州推出了名为“嗨妮牛肉麻辣烫”的麻辣···...

“0元加盟” “设备分期付款” “瑞X咖啡子品牌鹿一发咖啡”刷视频时，总能看到各种诱人的加盟广告，许多人以为这是低成本创业的好机会，但背后却隐藏着巨大的风险。一个真实的案例或许更能说明问题。小李是一名普通打工人，几年努力···...

在众多美食中，火锅以其独特的魅力在无数食客心中占据着重要的一席之地。提到火锅，人们往往首先想到的是川渝地区的麻辣火锅。然而，以酸汤火锅、豆豉火锅为代表的“贵州火锅”近几年也悄然走红。而且贵州火锅还有一大特点：非常下饭，堪···...

春天的第二个节气雨水一过，生命萌发的季节就悄然到来了。对吃货们来说，留住春天的最好方式，或许莫过于吃——尤其是那转瞬即逝、满口绿意的时令春鲜。荠菜、香椿、鸡毛菜……虽说八仙过海各凭本事，但在这些“春菜”之中，常年稳居C位···...

性价比力压bistro？一批“汉堡自助”火了汉堡也能做自助了？内参君观察到，去年下半年开始，北京出现了一批主打“自助汉堡”模式的餐吧。位于西红门的“黑叔美式餐吧”，号称是北京首家“自助汉堡”，凭借性价比吸引了一批消费者。···...

春日饮品，被一颗来自南方的红心芭乐点燃。发现了吗？越是地方风物，越容易卖出爆款，茶饮的区域机会正在显现。3月12日下午，咖门将在上海举办主题为“机会在区域”的春日小会，邀请到益禾堂、茶话弄、百分茶、茉沏、酸奶罐罐、柠檬向···...

大品牌接连上市、门店加密，中小品牌该如何守住城池？我发现川渝市场一个腰部品牌，不仅守住了区域阵地，门店数和业绩实现双增长，还成功跨区云南开店，一炮而红。继茶百道之后，它被称为又一个“川渝黑马”，最近公布新战略，将开启全国···...

在北京合生汇，UH 佑禾门店人潮涌动，35 元一个的吐司、26 元一个的欧包，价格虽高，却挡不住消费者排起长龙。同样，国贸的Paper Stone Bakery开业时，店内石窑面包的价格从十几元到几十元不等，人均消费轻松···...

30岁的满记甜品如何硬控“Z世代”？新一代年轻人，正在回归满记甜品。市场扩容、竞争加剧，叠加新茶饮崛起、甜品饮品化影响，近年来，中式甜品店的日子，不太好过。餐里眼大数据显示，截止到今年1月份，我国甜品品类总门店数约为15···...